Part4 塊狀餅乾

一般情況下，塊狀餅乾都是整塊烘烤而成的。製作的時候，將麵團放在大小合適的方形模具裡壓平，再進行烘焙（有時候還會在麵團表面加上堅果仁或其他配料）。烤完以後，用刀切成小塊就行了。

塊狀餅乾往往油脂含量較高，又因為人們總喜歡加上堅果仁之類高熱量的配料，所以看上去總是很有份量，給人能量十足的感覺。小小一塊，足夠讓人產生飽腹感。

但也有例外，比如巧克力堅果意式脆餅的油脂含量要低得多。它也是整塊烘烤而成的，但是切成薄塊後，需要放入烤箱進行第二次烘焙。