Part3 擀制餅乾

將餅乾麵團用擀面杖擀開，再用餅乾模或者直接用刀將麵團切割成需要的形狀，這是一種很常用的餅乾整形方法。用擀製法製作的餅乾，其麵團一般會比較硬。非常軟且黏手的麵團是不適合擀開的。

擀製法很簡單，當你熟悉以後，你會發現，你喜歡的各種形狀的餅乾都可以通過它製作出來。三角形？方形？小動物？小星星？沒錯！通過使用不同的餅乾模或者切割方法，能製作出不同形狀的餅乾。

需要注意的是，雖然你可以切割出各種不同的形狀，但烘烤的時候，請將形狀、大小相近的麵團放在同一個烤盤裡，盡量使它們在同一段時間內被烤熟。