參考份量20塊
◎ 配料
低筋麵粉100g，黃油50g，雞蛋25g，細砂糖5g，海苔片2g，炒熟的黑芝麻20g，鹽2g，泡打粉1/4小勺（1.25ml）
◎ 烘焙
烤箱中層，上下火，180℃，16分鐘左右
◎ 製作過程
1.先準備好配料。海苔片用剪刀剪成碎末。
2.黃油軟化後加入細砂糖和鹽，用打蛋器打發。
3.分2~3次加入打散的雞蛋並打發。每次都要攪打到蛋液和黃油混合物完全融合再加蛋液。
4.圖中為打發好的黃油混合物。
5.將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油混合物裡，用刮刀稍稍拌勻，再倒入黑芝麻和海苔碎。
6.用刮刀拌至完全混合。若混合物比較鬆散，可以直接用手揉成團。
7.用手將麵團整形成方柱形，放入冰箱冷凍，直到麵團變硬。
8.用刀將變硬的麵團切成厚約0.4cm的面片。
9.將切好的面片擺在烤盤上，放入預熱至180℃的烤箱中層，上下火，烤16分鐘左右，直到餅乾表面變成金黃色。
◎ 失敗TIP
1.配方里所用的海苔片在超市可以買到。一般一小包海苔有8片，正好2g。
2.這是一款鹹味餅乾。配方里的少量細砂糖可以改善餅乾的風味。若喜歡完全無糖的餅乾，可以省略細砂糖。
