知我愛老酒，蘇公子組局，引薦了酒類收藏家十三郎兄，並約兩位美女相伴袁公一起過來。袁公是廣州有名的「饕餮」，最講究吃，精於品味食物的美惡，對老廣州的飲食名店如數家珍，舉凡一切烹調秘方無不慣悉，而於中國白酒更是深有探究，歷屆中國名酒掌故、酒廠秘辛、酒人酒事，說來皆有聲有色，其對酒食文化的拆解、針砭時弊的論斷足以動心駭聽，讓人有清識遠心。
特製貴陽大曲、貴州茅台特製玉液酒、湖北名酒黃鶴樓、黑龍江北大倉酒、安字牌安酒、習酒……一路喝來，皆2000年前老物也，甚至還夾以單一麥芽威士忌、比利時啤酒調節一下感官。袁公第一次喝比利時啤酒，大為欣賞，贊曰：這才是真啤酒，而非「鬼佬涼茶」也。
喝到興起，隨著談鋒，十三郎再取一瓶杜康來。杜康酒有數種，有河南，有陝西，孰真孰假孰正宗，一直爭個不休。「江湖流言，押韻就是真理。」這也是袁公名言。老饕心中自有決斷。
「伊川杜康才好啊。」
「當然。」
——河南省伊川縣杜康酒廠杜康牌杜康酒，1991年11月造。
「哇！」
「咋了？」
好香的酒：菠蘿、青蘋果、玫瑰，盈口的香。入口綿，落口甜，酒體爽快，酒質純正，清朗簡暢，回味悠長。
醇而不流於弱，清而不流於薄，真杜康也！
「用了豌豆的酒都爽口，都是好酒。」袁公言道，「這酒用了吧？」
「用了。」
「你記住，中國白酒：三年有害，六年無害，十年當藥，二十年有益。這酒超過二十年了？」
「超過了。」
「那就是無害，不但無害，還有益。」
「我敬您！」
「敬主人家。」
「來，一起。乾杯！」
杜康酒於我的最初記憶是，少時進城到長輩家拜年，接觸的第一杯烈酒就是杜康，是第一次書本上的古詩詞和現實的聯繫：「何以解憂，唯有杜康。」因此，落下了記憶。
晉人江統《酒誥》：「酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康，有飯不盡，委余空桑，鬱積成味，久蓄氣芳，本出於此，不由奇方。」此中國酒之始也。日本米酒的釀酒師至今仍稱作「杜氏」。
三杯杜康酒下肚，前晚的宿醉至此才回魂。接下來開什麼？2000年郎酒也。
「完整。」酒入喉，蘇公子吐出兩個字來。
「得之！」我豎起大拇指，「諸味完整，這酒真是只能這樣形容。」
「再來一杯。」
「當然。」
酒無論好壞，最後都是身體的遭受，喝唄。非唯我愛酒，酒亦愛我也。
我在想，下一次酒局，我能拿出什麼酒來，才擔得起這樣一個下午，好酒好友的回敬呢？