有一本日本漫畫叫做《孤獨的美食家》，寫的是一個都市上班族總是一個人吃飯，出入大街小巷，各種家常麵館，有讀書時的回味，也有出差時去到陌生地方的體驗。後來這還拍了電視劇。有網友評論說：「拍得還不錯，值得一看，就是選的男主角有點磕磣。」或許這就是總一個人吃飯的原因吧。……自己也常常一個人吃飯呢。
「你喜歡孤獨嗎？」「沒有誰喜歡孤獨啊，包括我。只是不想勉強。」「怕受傷？不，只是不想勉強別人，也不想勉強自己。」如此而已。
看過很多美食節目，電視、專欄、書籍，很多美食家也都是一個人吃飯，介紹的也都是一人量的美食，一碗麵、一道菜、一盤燒味、幾種點心……中國飲食和西方不一樣，西方美食家也是一個人吃飯，正式的西餐多是分食，十個人點菜和一個人點菜幾無差別，都得一個一個來、一道一道點，餐湯、沙拉、前菜、主菜、主食、甜品，都是一人份量，一個人吃飯也是一次完整的用餐體驗，色香風味營養俱備；中餐不是這樣，一個人點菜和兩個人點菜就不一樣，兩個人吃飯也和四個人吃飯點菜不一樣，四個人當然也和八個人不一樣，並非僅僅是數量的相加相乘，菜式會是完全不同的點法、吃法。中國人請客吃飯、設宴擺酒講究的是筵開幾席，以十人或十二人為單位，這一席菜才是中餐的精髓。冷熱結合，湯菜順序，山珍海產，家禽野味，肉蔬搭配，點心主食，還有喝什麼酒……既要體現出餐廳的招牌特色，風味營養也要面面俱到，還要照顧到客人不同的禁忌口味。正規酒樓、餐廳只有經理級別才有資格寫一席菜的菜單，從兩人菜單、四人菜單寫起，直到八人菜單、一席菜單，這也是考核餐飲從業人員工作能力的必然選項。
讓一人吃飽不是中菜的境界，讓一桌人吃好才是。
陸文夫先生在其《美食家》中也說：「美食家們除掉早點之外，決不能單獨行動，最少不能少於四人，最多不得超過八人，因為蘇州菜有它一套完整的結構。」中國的其他菜系亦然。
美食家的責任是需要懂得自己國度以及不同文化的飲食習慣，中國的美食家需要學習如何欣賞一席菜的配搭組成，需要學習一席菜怎麼點，一席菜怎麼吃，一席菜怎麼向人介紹，一席菜怎麼向人推薦。只會告訴別人某個街角哪家麵館的某某面好吃，某個城市某家店的牛肉新鮮，是當不起美食家的啊。而跟著這樣的美食指南去尋找美食的人，除了暴露自己沒有品位之外，再毫無益處了。
美食家們實在需要另外一種風格的寫作了。
一個人生活是不健康的，饑一頓、飽一頓，也很難能達到營養的均衡，更不要說口味了。飲食是最具社會性的事物，品位也是需要培養、熏陶，在比較中才能夠建立。
孤獨是成不了美食家的。