方丈大哥在香港主持著一個很棒的品酒會，酒友自選主題，各帶葡萄酒，以盲品的形式定期聚會。所謂盲品：蒙住酒標、不看酒品信息，僅僅關注酒在杯子裡的表現，只從顏色、香氣、口感來判斷產地、葡萄品種以及風格和品質。因為方丈的生花妙筆，說酒活潑風趣，論人則如當下的流行語所謂毒舌者也，他將每次品酒會活靈活現地寫在博客，讀如身歷，各地酒友每每翹首以待他的新文發佈。
來香港那是一定要和方丈大哥喝一次酒的。
適逢新加坡酒友TTFeng經港相約，問之：「想喝啥酒？」答曰：「德國。」好吧。
當晚方丈訂的地方據說在香港算是很地道了的寧波菜館，確實還好。酒嘛，除了我帶的德國酒，TTFeng帶了一支勃艮第白酒、一支少見的黎巴嫩酒，方丈帶了一支勃艮第紅酒並若干據說昨天試過剩下的幾個瓶底。
德國酒也算名莊，晚收精選級別2003年份雷司令白葡萄酒，只是有點甜而已，酒體平淡如水，實在是乏善足陳。不過炎炎夏天，女士們一定會對這酒喜歡得不得了。
勃艮第白酒最著名的酒村乃普利尼蒙哈榭和夏山蒙哈榭，擁有幾塊頂級的特級葡萄園；鄰村梅索則是產量最大的酒村，也是風格最顯著的，以至於成為很多葡萄酒教程的教學用酒，因其特點明顯、容易辨別。梅索並無特級葡萄園，但是位於山坡精華處，和普利尼蒙哈榭相鄰的數塊一級葡萄園，在許多酒評家口中有著和特級園不相上下的水準。TTFeng所帶酒就是來自這片精華區的一級園，也是名家米奇佬所釀，不過因是1992年份，讓他心懷忐忑。我請纓操刀開瓶，知道這種年份的老酒軟木塞很難完整地拔起，果不其然，雖然已經極小心，最後一截還是果斷地斷在了瓶口；再次用刀將這一段取出，沒讓木渣殘屑跌進酒裡。將兩截木塞遞給TTFeng，他聞一下，洩氣地說：「我買的時候已經很擔心了，竟然真的，這酒壞掉了。」「沒有啊。」「不會呀。」我和方丈異口同聲。「雖然還沒試，可是這酒肯定沒壞。」「是呀，梅索的酒陳年能力很強，看顏色就知道完全沒問題。」
各倒一杯，聞一下。「真的沒壞！」「而且很好哇！」「是！」
梅索的酒最令人稱頌的是它的煙熏味，豐腴肉感，個性放縱，蜜味和乾果的香亦是誘人。而今晚這酒的香氣更是變幻莫名，一會兒蜜香和水果香竟有著雷司令的面目，一會兒又像極了瓊瑤漿，一會兒則是典型的霞多麗，不典型的梅索，直到最後一口，三人面面相覷：這酒從開始表現出來的所有特點都消失了，什麼酒都不像，既不是梅索，也不是其他任何葡萄，只是一款好酒！真讓人吃驚啊。
方丈所備勃艮第紅酒來自名產區博恩，由名家若瑟夫·德魯安（Josephus Drouin）所釀，又是年份極好的1999年，結果酒體鬆鬆垮垮，香氣是「泡菜味」。「說好的偉大年份呢？」「說好的名莊名酒呢？」——方丈大失所望！不過倒是最後，喝光所有酒之後再回頭，這酒竟然開始好喝，雖然質感仍稍嫌粗，香氣和口感卻變好。
笑指方丈：「這酒本來不錯，是我們唐突了佳人，明知道大熱天時取出外喝，難免要鬧心、耍脾氣，結果還是人家剛起床，你就闖進閨房，蓬頭垢面被你見了還要嫌棄，其實給點時間、等收拾打扮一番再出來，發現還是蠻漂亮、蠻可人的。」
說完想起，這話古人論蘇黃詩好像說過：蘇黃之別，猶丈夫女子之應接。男人見客，信步出將去；女人？非得塗抹、收拾一番才能見人不可。比之今晚之酒亦足稱妙喻也。