Simon自上海來，攜美一人、酒一瓶、莊主一位。
剛好靈均在座，等待的時候我倆先喝了他帶來的泰斯卡十年陳釀（Talisker 10 years），酒是蘇格蘭思凱島（Isle of Skye）的單一麥芽威士忌，酒莊地處湖邊，並得山丘、樹林的庇蔭，酒質醇厚，泥炭、燒烤、蜜糖的香甜迷人，聽著靈均的介紹，我是頻頻點頭，酒確實好，而且神奇的是富含果味，我喜歡。
「看你的文章說，最近喝過一款聖朱利安（Saint-Julien）的酒很好呢。」呵呵，看來想不投桃報李都不行了。找出一瓶給他看看酒標，然後打開。
「Simon要來？」
「是。他很厲害，無論什麼場合喝過的酒，都要寫下酒評，而且據說味覺的記憶力驚人，只要喝過的酒，都能記住。盲品的功力也非常深厚，法國酒可以精確到村莊，新西蘭和澳大利亞酒就更不用說了，他是在新西蘭長大的，其他國家的酒精確到產區也是沒有問題。」
「這麼厲害？」我點頭，將酒倒進醒酒瓶，一人倒了一杯。各自把鼻子埋進杯中。
「剛喝了烈酒再喝葡萄酒，會不會品不出什麼來？」
「不會啊，別小看我們舌頭的承受力。」
聖朱利安酒的細緻處仍然可以很清晰地感覺出。
我起身倒水，然後順手將空瓶子拿起來。
「對，藏起來，等一下考考Simon。」
「這可是你說的啊。」
我笑，還是將瓶子拿走。
Simon他們到了，迎進來，交換卡片，落座，澳大利亞來的莊主叫做Ian，同來的美女也是有著奇怪的姓氏：亓，名字叫聞。
「我們見過。」我說。
「是啊。」
「這麼少見的姓我記得，而且至今不會讀，呵呵。」
有朋友來，我起身招呼，而靈均開始使壞，我斷斷續續聽著Simon在分析：典型的波爾多，赤霞珠的風味蠻明顯，是左岸的風格等等，再回來的時候只見靈均豎起來的大拇指了，果然名不虛傳。
然後喝伊安帶來的郝力克酒莊（Hollick Vineyard）單一赤霞珠。
「哇。」靈均首先反映酸度太強。
Simon和莊主交流後頷首。
「還好吧。」我能夠接受，因為它的甜和酒精也都蠻強烈，和酸的強度剛好支撐起大的架構。
「法國桶？」
「是。」
「恰到好處，我喜歡，丹寧也不錯，這酒有結構，只是中間有個大洞。」就好像一所房子，門窗沒裝，簷瓦沒安，傢俱沒置，這酒缺少複雜度，沒有內涵，這一點在杯中久了，很清晰地暴露出來。
伊安言談間提到黃尾袋鼠（Yellow Tail Chardonnay），那是葡萄酒界營銷的奇跡，很多釀酒者不屑，也有很多人坐立不安，它的酒簡單、直接、圓滑、豐滿，即使酒標上寫著不同的葡萄品種，也幾乎讓人喝不出差異，但在世界各地就是賣得好，羨慕不得啊。
Simon和亓小姐推崇郝力克的頂級酒，希望有機會試試伊安真正的功力。