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杯酒之情

說來慚愧,是在很久之後才知道這部關於葡萄酒的電影——《杯酒人生》(Sideways)。請朋友買VCD來看了,當然是正版。

影片用加州葡萄酒鄉作背景,以男人結婚之前最後的放縱展開,用葡萄酒借喻人生,通過主角的對話,各自對酒、對釀酒葡萄的認識道出主角對生活哲理的思索和探求。

影片傳播了一些基礎的葡萄酒知識,上映後竟推高了那一年加州30%的葡萄酒銷量,而片中的主角——葡萄黑皮諾(Pinot Noir)也獲得了前所未有的廣闊聲譽。

看完後好玩地想集合影片中所有出現的酒來試一下,但是難度非常高,罷罷罷,只好放棄。

而其實電影裡最觸動我的只是一個細節、一隻杯。

影片開始之後,兩位男主角開車上路,邁斯讓傑克看一下後座上他特意為這次旅程所帶的酒,傑克取過一支起泡酒,「啪」的一聲就打開了,在不合適的環境和不合適的溫度下,邁斯阻止都來不及。酒乃加州聖塔瑪麗亞谷(Santa Maria Valley)著名酒園拜倫(Byron)1992年所產,由於不再出這種酒,所以它如絕版書一樣珍貴。傑克並不理會這一套呢,翻出杯子就倒。「儘管你愚鈍粗魯」,這時卻顯示了他的細心:給邁斯的是非常正式喝起泡酒的香檳杯,自己用的則是喝白葡萄酒的杯。杯酒的小細節傳達出兩人的友情。

剛剛喜歡上葡萄酒的人往往都會非常執著一件事情,就是喝什麼酒用什麼杯。白酒用白酒杯,紅酒用紅酒杯,香檳用香檳杯。

自己初入酒門也是如此,身邊亦有一個朋友,我很認真地在學酒,他則是東坡所說的「飲酒但飲濕」,純粹的酒精愛好者。無論去哪裡喝酒,我都會要求正確的杯子,要麼自己帶,要麼去相熟的店。那會兒葡萄酒還不是很普及,很多時候在酒家要求杯子都會有困難,而他都會盡量幫我弄到我想要的杯,常常只是一隻,他和其他朋友則無所謂。

看完影片便約他喝酒。

不釀起泡酒了,100%黑皮諾紅葡萄酒還是能夠買到,1999年份。

開瓶竟有股瀝青味;靜置後果味充沛,散發著覆盆子、櫻桃、黑莓的香,並蘑菇、土壤的氣息;口感稍甜,回味綿長,丹寧細緻,收結有一抹輕微的苦,空杯留香。