參考份量：14塊
配料
黑麥粉50g，低筋麵粉100g，糖粉45g，黃油40g，葡萄乾30g，朗姆酒2大勺（30ml），泡打粉1小勺（5ml），牛奶3大勺（45ml），雞蛋25g，鹽1/4小勺（1.25ml）
表面刷液：全蛋液適量
烤焙
烤箱中層，上下火，200℃，15分鐘左右
製作過程
1.在葡萄乾裡倒入朗姆酒，浸泡半個小時。
2.低筋麵粉、黑麥粉和泡打粉、鹽混合過篩，把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合，用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻。
3.搓好的麵粉呈粗玉米粉的狀態。
4.在麵粉裡加入打散的雞蛋、牛奶。
5.揉成麵團。
6.倒入浸泡好並瀝干的葡萄乾，輕輕揉30秒，使葡萄乾均勻分佈在麵團裡。麵團不要過度揉捏，以免麵筋生成過多影響成品的口感。
7.用擀面杖把麵團擀成1.5cm厚的長方形面片。
8.如圖所示，將擀好的面片切成小三角形。
9.將切好的小三角形排在烤盤上，表面刷一層全蛋液，放入預熱好200℃的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。
0失敗TIPS
1.黑麥粉是由黑麥製成的麵粉，顏色發黑，是一種黑色健康食品，富有營養。用黑麥粉做出來的黑麥麵包，是人氣很高的健康麵包。用100%黑麥粉做出的點心及麵包缺乏筋度與彈性，所以一般都是與小麥粉混合來製作西點。
2.將材料揉成麵團時，不要過度揉捏，揉到麵團表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感。
3.如果沒有黑麥粉，用全麥麵粉代替黑麥粉，可以製作全麥司康，也是一種比較健康的粗糧點心。