這是一款非常適合「懶人」的比薩。使用自發粉製作餅底，省去了漫長的發酵過程，還省略了比薩醬的製作。快捷、簡單，但口味也不錯哦。
參考份量：11寸比薩1個
配料
麵餅：自發粉200g，水130g（需酌情調整），鹽1/2小勺（2.5ml），黃油15g，細砂糖10g
餡料：番茄沙司50g，馬蘇里拉芝士200g，金槍魚罐頭1罐，黑橄欖數粒，干牛至（比薩草）適量
烤焙
烤箱中層，上下火，200℃，烤10分鐘取出撒芝士，再烤5分鐘
製作過程
1.自發粉與鹽、糖混合，加入水和熔化的黃油，揉成光滑的麵團（根據麵團軟硬程度調節水的用量）。把麵團放在案板上用力揉5分鐘，揉成充滿彈性的柔軟麵團，然後蓋上保鮮膜，室溫醒發20分鐘。
2.麵團醒發的時候，可以準備其他材料，比如把塊狀的馬蘇里拉芝士刨成絲，把黑橄欖切小片，罐頭金槍魚瀝干水並撕成小塊等。
3.醒發好的麵團，放在案板上用擀面杖擀成圓形。
4.比薩盤塗一層黃油防粘。把擀好的麵團放入比薩盤裡，用手壓一壓，讓麵團的形狀更好地貼合比薩盤。
5.在麵餅上用叉子叉一些小孔，防止烤的時候餅底鼓起來。
6.在麵餅周圍的一圈刷上一層熔化的黃油（或橄欖油），然後在麵餅上塗上番茄沙司。
7.均勻撒上一些干牛至（Oregano，做比薩不可或缺的香草，又叫比薩草）。
8.均勻撒上一層馬蘇里拉芝士。
9.將瀝干的金槍魚塊鋪在餅底上，再撒上一層馬蘇里拉芝士。
10.擺上黑橄欖，再撒上一些馬蘇里拉芝士。把比薩盤放入預熱好上下火200℃的烤箱，中層，烤10分鐘後取出撒上最後一層馬蘇里拉芝士，再放入烤箱烤5分鐘即可出爐。
0失敗TIPS
1.這款比薩使用自發粉製作餅底，省去了漫長的發酵過程。但必須說明的是，用自發粉製作的餅底不如自己辛苦揉面發酵做出來的餅底可口，有一得必有一失。但用自發粉製作的餅底，也一樣能滿足大多數人的口味——至少在我家，只要是比薩，就會受歡迎。
2.自發粉英文名是Self-Rising Flour，是在普通麵粉裡預先按比例加入了膨鬆劑所製成的麵粉，使用的時候不需要再加入其他膨鬆劑就能自己膨發起來，所以叫自發粉。自發粉裡加入的膨鬆劑種類不一，在購買的時候，推薦大家看看配料表，選擇同時添加了酵母和泡打粉的自發粉，效果更好。
3.同樣為了「懶人」的方便，比薩裡使用番茄沙司代替比薩醬，省去了炒比薩醬的麻煩。如果不用番茄沙司，而用市售的比薩醬，效果更好。
4.不同的麵粉吸水性不同，在揉面的時候，大家可以根據實際情況調整水的用量，揉成軟硬合適的麵團。
5.馬蘇里拉芝士是製作比薩的專用芝士，在較大型的超市裡有售，可能中文譯名會不一致，請認準英文名Mozzarella。如果買到的是塊狀芝士，需要刨成絲以後再用，但現在超市裡也有已經刨好的馬蘇裡拉出售。