參考份量：6寸蛋糕圓模1個
配料
麵包麵團：高筋麵粉125g，低筋麵粉25g，細砂糖20g，雞蛋15g，水75g，黃油15g，奶粉6g，鹽1/4小勺(1.25ml)，干酵母1小勺(5ml)
巧克力蛋糕餡：巧克力分蛋海綿蛋糕90g，黃油15g，葡萄乾35g，朗姆酒15g
表面刷液：全蛋液適量
烤焙
烤箱中層，上下火，170℃，25～30分鐘
製作過程
1.首先，麵包麵團的製作方法與一般麵包完全一樣。把製作麵團的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28℃的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麵團排出空氣，再次揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。
2.準備巧克力蛋糕餡。巧克力分蛋海綿蛋糕撕成小塊，黃油室溫放軟，葡萄乾用朗姆酒浸泡。
3.將巧克力蛋糕、黃油、葡萄乾和朗姆酒混合在一起，混合勻以後團成一團。
4.麵團中間發酵後，用手掌按扁。
5.將巧克力蛋糕餡放在麵團中間，包起來。
6.包好的麵團收口朝下，放在案板上，用擀面杖擀開成長橢圓形。
7.用刀在橢圓形中間豎切一刀，其中一頭留出幾厘米不要切斷。
8.如圖所示，從一邊捲起來。
9.捲到頭以後，繞過來，繼續卷下去。
10.繼續捲到頭。
11.捲好的麵團，露出餡的一面朝上，放在內壁塗了黃油的6寸蛋糕圓模內，進行最後發酵（最佳發酵環境：溫度35℃~38℃，濕度85%，實現方法後文）。
12.發酵到填滿模具以後(約40分鐘到1個小時)，在蛋糕表面刷上一層全蛋液，放入預熱好上下火170℃的烤箱，中層，烤25~30分鐘即可。
0失敗TIPS
1.麵包裡加入蛋糕作為內餡，口感十分「融洽」，很值得嘗試。可以把巧克力海綿蛋糕配方內的可可粉換成等量麵粉，製作原味海綿蛋糕，做成原味的蛋糕餡。但不建議用戚風蛋糕代替海綿蛋糕，因為戚風蛋糕太過柔軟，做成餡容易被擠壓得太厲害而失去蛋糕的鬆軟感覺。
2.如果不想加入酒，可把朗姆酒用清水代替。