參考份量：20個
配料
熟麵粉100g，黃油50g，糖粉30g，速溶咖啡粉2小勺(10ml)，花生醬45g，鹽1/4小勺(1.25ml)。
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，15分鐘左右
製作過程
1.黃油軟化以後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到顏色發白，體積膨大。
2.打發好的黃油裡，加入花生醬。
3.繼續用打蛋器混合均勻。
4.熟麵粉過篩後，加入速溶咖啡粉，混合攪拌均勻。（熟麵粉即炒熟的麵粉，把麵粉倒入鍋裡，用小火翻炒，直到顏色略微發黃，聞到香味即可，冷卻後使用。）
5.把麵粉混合物倒入黃油裡。
6.用手抓勻成為麵糊。麵糊的狀態應該較鬆散，但用手捏的話能夠成團。
7.把麵糊捏成小圓餅形狀，排在烤盤上，放入預熱好180℃的烤箱，烤15分鐘左右即可出爐。
0失敗TIPS
1.這款餅乾用到了熟麵粉。炒熟麵粉的時候，要用比100g稍多的麵粉來炒，因為麵粉內含有水分，炒的過程中水分揮發，炒完後的麵粉會比炒之前的輕。
2.使用普通麵粉炒熟即可，即中筋麵粉，也就是我們平常做中式麵食的時候最常用的麵粉。
3.把麵粉鋪在烤盤上，放到烤箱裡烤熟也是可以的。
4.花生醬在大部分超市都可以買到。一般有幼滑型和顆粒型兩種。推薦使用顆粒型的，更具有口感。
5.配方里要使用純的速溶咖啡粉，類似雀巢1+2咖啡那種已經搭配了糖和奶的方便裝咖啡粉，是不可以用的哦。