【氣血養生經】 從現在開始，學會慢慢吃，讓美味徘徊在舌尖。因為食物越細碎越養血，細嚼慢咽本身就是一種養氣血的好習慣。
在慢生活理念回歸的時代，慢食成為健康的飲食方式。所謂慢食，就是主張我們要放慢吃飯的速度，不要狼吞虎嚥，而是為了享受美食，讓美味在舌尖跳舞而細嚼慢咽。我們在放慢吃飯速度的同時，氣血得到了極大的補益。
血的生成有一小部分是先天腎精生成，但主要是後天脾胃運化的水谷精微所成，也就是飲食。《醫門法律》裡就說「飲食多自能生血，飲食少則血不生」，意思是說血大部分都是通過飲食生成的。但這句話說得還不夠完整，並不是將食物塞進嘴巴裡、填進肚子裡，這就算補血了，你要把食物的營養充分吸收，經脾胃運化轉為氣血，這才算從根本上達到了補血的目的。很多人吃飯時狼吞虎嚥、囫圇吞棗，食物不分大小鉅細一股腦全吞進肚裡，不消化，怎麼吃進去又怎麼排出來。這根本達不到養血的目的，不過是食物在人體走了個過場罷了，於身體無益不說，還要白白損耗許多氣血。
而有些人就不一樣，他細嚼慢咽，吃進來的食物要用牙撕，用舌攪，用唾液化，直到食物變細，變碎，變軟，這才進入了脾胃。這樣的食物可被充分吸收，該利用到的部分一點兒都不浪費，沒用處的部分統統排出體外。如此有規有律，各個臟器配合無隙，自然氣血充足，身健體康。君不見，那些鶴髮童顏的老壽星，吃飯的速度一個比一個慢。
所以，古人常說，吃飯要細嚼慢咽，這是有道理的，細嚼慢咽才能將食物充分磨細嚼碎，充分吸收化為氣血。簡言之，食物越細碎越養血！這個道理可以從很多地方得到驗證。
很多子女在為年邁的雙親做飯時，我們都會注意到一點，那就是湯要盡量稀，粥要熬得足夠黏軟，菜要燉得足夠爛，肉等厚味食物不易消化，所以我們會熬成肉湯，湯裡的肉要煮得十分爛了，這才能給父母吃。這個道理再簡單不過。因為人的年齡越來越大，脾胃等臟器功能越來越弱，過大、過生、過硬、過糙的食物，都可能傷害到老人的臟器，而且也極難吸收，所以，老人的食物切記要做細做碎。
這個結論即使在西醫裡也可以得到印證。西醫中有一種方法，就是將食物打成粉狀，攝入人體，甚至無須脾胃的運化，營養物質就可以直接被人體吸收。我們都知道一兩歲的小孩子因為消化臟器還未成熟不能吃硬嚼粗，所以只能餵給他母乳、奶粉、麵湯汁液類食物，就算能吃饅頭等東西了，他的媽媽也會親口嚼成泥狀才餵給他。
這些不都說明了細碎的食物更容易被人體吸收也即養血嗎？
所以我們建議疾病初癒者、產後婦女、老人、小孩子等脾胃虛弱的人，多食用一些將肉燉得很爛的肉湯，像牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯等，這對養生及疾病的治療很有好處。另外，日常食用的黑米、血糯米、大米等要做成糊，配以同樣做成糊的紅棗、花生、蓮子、枸杞子等，養血效果也是奇佳。
為保證進入脾胃的食物足夠細碎，推薦使用這兩種簡便易行的小方法：
1．多吞嚥口水。因為口水有稀釋食物、清潔口腔、助於消化的作用；
2．每口食物宜少量，而且吞嚥兩次。吞嚥兩次可以將食物稀釋得更徹底，尤其對於消化困難的人來說這一點很有必要。
越細碎的食物越養血，這是一條老少皆宜的養血法則。也許你平時已經無意識地做到了，我們今天把它再次講出來，就是希望你能有意識地從吃飯這樣的小事入手，保持身體氣血的平衡，並影響身邊的每一位親朋好友。