蒲公英又名黃花地丁、婆婆丁，為菊科多年生草本植物，在全國各地廣泛地分佈，為人們所熟悉，並作為常用中藥被廣泛地應用。
中醫認為，蒲公英性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結、利濕退黃之功效，臨床多用於治療疔瘡腫毒、乳癰、瘰疬、目赤、咽痛、肺癰、腸癰、濕熱黃疸、熱淋澀痛等。《本草新編》說：「蒲公英……其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙。」唐代藥王孫思邈在《千金方》中記載，他於貞觀五年七月十五日夜晚，不慎將左手中指背觸到了庭木，第二天拂曉感到「痛不可忍」，經歷十天後，疼痛更劇，瘡腫高大，「色如熟小豆色」。後他聽一位老人說蒲公英可治，便如法試之，內服外敷，果然「手下即愈，痛亦除，瘡亦即瘥，未十日而平復如故」。將蒲公英研粉，每次3～5克，一日3次服用，可治胃及十二指腸潰瘍。《本草新編》云：「蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。」
《本草綱目》言「蒲公英幼苗可食、可啖」，並將其歸為「菜部」。人們常采其嫩葉炒菜、調羹、涼拌、做湯，細細品嚐，清香味美，回味無窮。蒲公英營養豐富，維生素C含量比西紅柿高50％，蛋白質含量是茄子的兩倍，鐵的含量幾乎和菠菜相當，它還含有抗壞血素、硫胺素、核黃素、蒲公英醇、有機酸、葡萄糖甘等。常吃蒲公英能維持正常視力，防治角膜炎、眼結膜乾燥、夜盲症以及增強對傳染病的抵抗力，減少肺癌的發生。此外，蒲公英還可製成咖啡代用品飲用。
治方舉例
1．治痔瘡：蒲公英干品或鮮品均可，根據臨床表現的輕重，鮮品用100～200克，干品用50～100克，水煎服，每天1劑。有痔血者，則需將蒲公英炒至微黃，一般使用2～4天即可血止、腫消、痛除。對內痔嵌頓、血栓外痔及炎性外痔，則配合水煎熏洗。還可以用鮮蒲公英100克，搗爛如泥狀，加入冰片粉3克後混勻。每日1次，外敷患處。
2．治小兒流行性腮腺炎：蒲公英鮮品20克、雞蛋清1個、白糖少許。先將蒲公英搗爛，加入雞蛋清、白糖調成糊狀，外敷患處，每天敷1次。患兒敷藥後先覺局部有舒適、清涼感，繼而疼痛減輕，2～3天腮腫縮小，全身症狀明顯改善，7～8天能控制發熱並轉向痊癒。
3．治急性膽囊炎：鮮蒲公英全草60～90克，水煎服，15日為1個療程，連用1～2個療程，有根治之例。
4．治急性乳腺炎：蒲公英30克，金銀花或忍冬籐葉9克，以黃酒、水合煎，溫服。
5．治產後缺乳：蒲公英15克，水煎服，每日1劑，服3～5劑。
6．治急性闌尾炎：蒲公英30～60克，金銀花60～90克，甘草9～15克，水煎服，每日1劑，分早晚2次服用。
7．治化膿性中耳炎：蒲公英、紫花地丁各30克，水煎，每日分2～3次服，並取藥液滴耳。
8．治急性眼結膜炎：蒲公英30克，水煎服，同時取藥汁少許洗眼，每日3次。
9．治上呼吸道感染：新鮮蒲公英30克，生甘草3～6克，水煎服。
10．治疣：鮮蒲公英全葉適量，洗淨放陰涼處晾乾葉片上的水珠，然後揉成團狀，以此在疣體上反覆擦拭，每次5分鐘。每日3次，7天為1個療程，一般1～2療程見效。
11．治濕熱型子宮頸癌：蒲公英、半枝蓮、土茯苓各30克，野葡萄根60克，水煎服，每日1劑。
12．治甲溝炎：鮮蒲公英洗淨，搗爛，外敷患甲上，包紮，干則更換，每日3次。無鮮蒲公英可用干品代替（稍加水浸潤後，搗爛外敷）。化膿但未潰時，先切開排膿，再敷藥，4～5天即愈。
13．治雞眼：用水把腳洗淨，趁濕潤時用剃鬚刀片削掉雞眼的頂部，直到能看到裡面的豎絲為止，剜一棵蒲公英，將根部冒出的白色漿液塗在雞眼上。兩三天後雞眼便慢慢向外突出脫落，一周左右，雞眼脫落。
14．治口腔潰瘍：將蒲公英100克加水煎煮後去渣取汁。每次用藥汁含漱後嚥下，每日可漱3～4次，直至痊癒。
15．治膿皰瘡：將適量鮮蒲公英洗淨後搗爛、擠汁。每次用棉簽蘸取藥汁塗搽患處，每日可塗7～10次。
16．治下肢潰爛：取蒲公英、野菊花各25克，蔥白3根，艾葉15克，白糖適量。將前4味藥加水煎煮後去渣取汁。用棉簽蘸取藥汁外塗患處，並撒上白糖，然後用紗布包紮，用膠布固定，每3天換藥1次，直至痊癒。
17．治熱性便秘：蒲公英10～30克，加水煎煮後去渣取汁50～100毫升。每日1劑，分2次服下。
18．治小便淋漓澀痛：取鮮蒲公英適量。將蒲公英加水濃煎成膏。每次服1匙，每日服2次。
19．治皮膚老化：蒲公英葉50克，洗淨後搗爛。將蒲公英與適量的白開水，50克蜂蜜混勻待用。用時，先在臉上抹點橄欖油，再抹上配好的藥液。讓藥液在臉上保留10～15分鐘後，將其洗淨即可。
20．治面部色斑：蒲公英鮮花40克，洗淨後放入鍋中，加入適量的水煎煮30分鐘。待藥液涼後，取其汁裝入瓶中備用。每日早晚用此藥液擦洗臉。
食用注意
1．陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。
2．大量應用有時會導致緩瀉。一般用量為9～15克。
家用美食譜
蒲公英蓴菜雞絲湯
用料：鮮蒲公英60克、西湖蓴菜1瓶、雞脯肉100克、清湯1500毫升、雞蛋2個，食鹽、味精、料酒、水澱粉適量。
製作：（1）蒲公英去雜質，洗淨切成細絲；雞脯肉剔去筋皮，放入涼水內泡30分鐘，撈出切成細絲；蓴菜倒入碗內；雞蛋留取雞蛋清，待用。（2）雞絲再用清水洗1次，撈出控干，放入碗內，加入蛋清、食鹽、水澱粉調勻漿好。（3）將雞絲抓散，放入開水鍋內，用筷子把雞肉絲撥散，待雞肉絲變白色時，撈出，放入湯碗內，用涼清湯泡上。（4）取一部分清湯，倒入鍋中燒開，將蒲公英放入滾開的清湯內燙透熟，撈入湯碗內；將原蓴菜汁潷去，蓴菜放入湯內燙透，撈入湯碗內；雞肉絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內，棄去湯。（5）燒開餘下的清湯，用料酒、食鹽、味精調好味，注入湯碗內即可。
此湯清熱解毒，利水消腫，益氣。適用於病毒性肝炎患者食用。
蒲公英泥鰍湯
用料：泥鰍魚120克、蒲公英30克、金銀花30克，生薑、食鹽適量。
製作：（1）將蒲公英、金銀花洗淨；生薑去皮，洗淨，切片；泥鰍魚活殺，去腸雜，用開水脫去黏液及血水。（2）把全部湯料一齊放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮1～1.5小時，調味即可，隨量飲用。
此湯清熱解毒，養肝利膽。適用於急性膽道感染、膽囊炎屬濕熱者。
清心藥汁鴨
用料：光鴨半隻（約500克）、鮮蒲公英30克、郁金9克、夏枯草9克，食鹽、生薑、冰糖適量，麻油數滴。
製作：（1）將蒲公英、郁金、夏枯草投入砂鍋，加清水1000毫升，用小火煲約30分鐘，除去藥渣，濾出藥汁，待用。（2）將鴨肉斬塊，投入砂鍋，同時倒入藥汁，放入生薑，用小火煲至肉熟爛。加入食鹽、冰糖調味，食用時再放數滴麻油。
此品對高血壓、目赤腫痛、頭痛、咽喉腫痛等均有緩解作用。
蒲公英拌韭菜
用料：新鮮蒲公英250克、韭菜250克，食鹽、醋、純姜粉、辣椒面適量。
製作：將蒲公英和韭菜洗淨、切段，加入食鹽、醋、純姜粉、辣椒面等佐料拌和，生食。
此菜能預防感冒、腹瀉，還能增強性功能。