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男性的輕斷食菜單

第一種

早餐(283大卡)

蘑菇菠菜烘蛋(245大卡)

中型洋蔥半隻切片(27大卡),在不粘鍋中用一小匙橄欖油(27大卡)炒到變透明。加進切好的兩隻小白蘑菇或一隻大白蘑菇(3大卡),炒到微軟。加進一杯鬆鬆的嫩菠菜(8大卡),再炒2分鐘。
倒進兩小只打好的蛋(180大卡),不翻動,煮5分鐘之後放進烤箱,用大火烘到蛋汁凝固。

比一杯略少的去蒂草莓(38大卡)

晚餐(312大卡)

焦香金槍魚佐燒烤蔬菜(312大卡)

一小只去蒂、去籽的紅色甜椒切開(38大卡),一小條櫛瓜去蒂並切成約半厘米寬的片狀(18大卡),一同放進碗中加一小匙橄欖油(27大卡),攪拌均勻,加進些許調味料。在烤鍋中,將切好的蔬菜用中大火烤5分鐘,翻面後再烤5分鐘,裝盤,灑上一點檸檬汁。
用同一個烤鍋烤一塊200克的金槍魚排(229大卡),翻面一次,烤到個人喜歡的熟度,與蔬菜盛在同一個盤中,也灑上一點檸檬汁。

一日合計:595大卡

第二種

早餐(288大卡)

兩小只水波蛋(180大卡)

一片全麥吐司(78大卡)

三十顆新鮮覆盆子(30大卡)

晚餐(304大卡)

番茄烤鮭魚(279大卡)

預熱烤爐或烤箱到200℃,在小烤盤噴上極薄的一層油,放上一塊142克的去皮鮭魚排(252大卡)和十隻小番茄(27大卡)。烤15~20分鐘,直到鮭魚烤熟。

半杯切好的蒸四季豆(25大卡)

一日合計:592大卡

第三種

早餐(308大卡)

果麥早餐(308大卡)

傳統燕麥片三分之二杯(201大卡),一隻小蘋果連皮一起切絲(47大卡),加三分之二杯脫脂奶(60大卡),一同攪拌。浸泡一會兒,讓燕麥片變軟。

晚餐(292大卡)

輕斷食特製凱薩沙拉(292大卡)

在烤鍋中,用中大火烤兩片加拿大培根(86大卡)5分鐘,翻面一次。放涼後切成大塊。
將142克雞胸肉(148大卡)從中間切成較薄的兩片,兩側各烤3分鐘,直到全熟,切丁。切好的萵苣葉約兩杯(16大卡)。將雞肉丁鋪在萵苣葉上,灑一大匙帕瑪森奶酪屑(22大卡)、一大匙無脂的凱薩沙拉醬(20大卡),最後將培根散放在最上面。

一日合計:600大卡

第四種

早餐(340大卡)

奶酪番茄蛋卷(290大卡)

兩隻小雞蛋(180大卡)加一大匙脫脂牛奶(5大卡)打勻,在沒有加油的不粘鍋加熱,不翻動,煮到蛋汁凝固但表面仍然微濕。鋪上兩片極薄的新鮮番茄片(5大卡)和一片片裝奶酪(100大卡),整鍋從爐台移開,蓋上鍋蓋,悶到奶酪融化。

兩隻蜜柑(50大卡)

晚餐(260大卡)

醃牛排捲心菜沙拉(260大卡)

用一小匙醬油(1大卡)、一隻檸檬擠的汁(2大卡)、一瓣壓碎的蒜頭(3大卡)醃85克的沙朗牛排(120大卡)10分鐘,取出牛排,在烤鍋中以中大火烤到個人喜愛的熟度,翻一次面,起鍋,放涼。
至於捲心菜沙拉,在碗中混合:一小根切成絲的胡蘿蔔(18大卡)、一杯半捲心菜絲(24大卡)、一把切碎的香菜(1大卡)。另取一個碗,混合一小匙糖(16大卡)、一大匙泰式魚露(10大卡)、一隻檸檬擠的汁(2大卡)、一瓣壓碎的蒜頭(3大卡)。然後倒到沙拉上,攪拌均勻,鋪在盤子上。牛排切片,放在沙拉上面,加一大匙無鹽干焙的花生(60大卡)。

一日合計:600大卡

第五種

早餐(177大卡)

輕斷食特製英式早餐(177大卡)

一片半厚片培根(107大卡)煎到酥脆,加熱一小根速食香腸(59大卡),烤一小朵龍葵菇[23]的菇傘(3大卡),在上面放一杯鬆鬆的嫩菠菜(8大卡)。

晚餐(415大卡)

紙包鯖魚番茄(415大卡)

預熱烤爐或烤箱至200℃,拿一張錫箔紙,噴上一層極薄的油。兩隻中型番茄(30大卡)切片鋪在錫箔紙上,再放上170克的鯖魚排(351大卡)。將錫箔紙的兩個對角拉到中間,轉緊,另外兩個對角也如法炮製,直到緊密封住。烤10~15分鐘,烤到魚肉全熟,整包放到盤子上,小心打開。
三分之二杯稍微蒸過的青花菜或花椰菜(33大卡),加半隻檸檬擠的汁(1大卡),灑一小撮鹽。

一日合計:592大卡

第六種

早餐(279大卡)

半杯脫脂原味酸奶(62大卡)

一小根香蕉,切片(80大卡)

五顆大草莓(20大卡)

三分之一杯藍莓(25大卡)

六顆切碎的杏仁(92大卡)

晚餐(320大卡)

蝦子水田芥酪梨[24]沙拉(295大卡)

在沙拉碗中,混合:一杯半剁碎的水田芥(6大卡)、142克剝殼的熟蝦(139大卡)、半隻切丁的酪梨(137大卡)、三大匙剁細的紅洋蔥(11大卡)、一大匙酸豆(2大卡)。接著灑上白酒醋,攪拌均勻。

一隻蜜柑(25大卡)。

一日合計:599大卡

第七種

早餐(261大卡)

火腿配炒蛋(261大卡)

兩隻小雞蛋(180大卡)加一大匙脫脂奶(5大卡)打勻,不用油,在不粘鍋中炒到喜愛的熟度,與71克的無脂火腿片(76大卡)一起上菜。

晚餐(333大卡)

辣味豆餅(333大卡)

在小湯鍋中,以一大匙橄欖油(27大卡)拌炒下列食材:一小只切薄片的洋蔥(22大卡)、一瓣壓碎的蒜頭(3大卡)、一大匙剁細的姜(2大卡)。炒5分鐘後,等洋蔥變透明,加一杯水,四分之一杯紅扁豆(159大卡),孜然粉、香菜末、薑黃粉、辣椒粉、鹽、胡椒各一小撮。煮滾後轉為中小火,燉20分鐘,燉到紅扁豆變軟。
淋上三分之一杯脫脂原味酸奶(40大卡),與一片印度薄脆餅(pappadum)一起上菜(80大卡)。

一日合計:594大卡

第八種

早餐(331大卡)

兩隻水煮半熟蛋(180大卡)

五根蒸蘆筍(33大卡),蘸蛋黃吃一片全麥吐司(78大卡)

兩隻小的李子(40大卡)

晚餐(260大卡)

泰式牛排沙拉(260大卡)

將142克沙朗牛排(188大卡)烤到你喜愛的熟度,起鍋,在室溫置涼,逆著紋理切成肉絲。
在碗中,混合兩杯萵苣葉(16大卡)和一杯捲心菜絲(24大卡)。用另一個碗,混合一隻檸檬的汁(2大卡)、一小匙糖(16大卡)、一瓣壓碎的蒜頭(3大卡)、一根去籽剁碎的紅辣椒(1大卡)、一大匙泰式魚露(10大卡)。倒到沙拉上,輕輕攪拌均勻。
將沙拉放在盤子上,將牛肉絲排放在上面。

一日合計:591大卡

第九種

早餐(199大卡)

170克熏鮭魚(198大卡)

半隻檸檬,切成瓣狀(1大卡)

晚餐(396大卡)

128克烤豬裡脊的瘦肉,切片(302大卡)

一大匙去除油脂後的鍋中湯汁(60大卡)

半杯蒸花椰菜(17大卡)

三分之一杯蒸碎青花菜(17大卡)

一日合計:595大卡

第十種

早餐(205大卡)

半杯脫脂原味酸奶(62大卡)

一小根香蕉,切片(95大卡)

兩大匙無糖的原味什錦果麥(48大卡)

晚餐(386大卡)

培根菜豆湯(386大卡)

在湯鍋中,用一小匙橄欖油(27大卡)煎兩片切過的培根(116大卡)2分鐘,把培根的油脂煸出來。加進剁碎的半隻小洋蔥(11大卡)、三大匙切碎的韭蔥(11大卡)、半根切片胡蘿蔔(14大卡)、一根切碎的芹菜(1大卡),煮5分鐘,直到洋蔥變透明,如果食材粘在鍋子上就加一些水。
將200克菜豆(206大卡)加進湯鍋中,加一杯水,煮滾後用小火燉20分鐘,把豆子燉到綿軟,視個人口味加調味料。
倒進打汁機,打到個人喜愛的濃稠度,或搗泥,這樣會有顆粒的口感。

一日合計:591大卡