輕斷食的第一個效果，當然是減肥。有幾周會減得較多，有幾周較少，有幾周則陷在討厭的停滯期，也有幾周進展的速度較快。大致上，每個斷食日可以減少約半公斤。當然，這些不完全是脂肪。有的是水分，有的是在你體內已消化的食物。
話雖如此，十周應該可以減少約四公斤半的脂肪，勝過典型的低熱量飲食。關鍵是，你可以長期不反彈。
但比減輕噸位更重要的是，你將得到巨大的健康回報。
體檢報告日益完美
輕斷食幾星期內，BMI、體脂率、腰圍都會下降，淨肌肉量（lean muscle mass）會提高。
膽固醇、血糖、IGF-1濃度會改善。這是健康長壽之道。你已經避開了尚未成定局的未來。但是，現在，當你照鏡子的時候，越來越能看出自己變瘦、變輕盈。
幾周後，你會漸漸發現間歇式斷食也有強大的附屬效果。除了顯著減輕體重，以及奠定未來根基的健康效益，還會出現一些更細微的健康福利。
飲食習慣變得健康
你的飲食喜好會改變。不久，你會在不經意之間，自然選擇健康的食物。你會開始瞭解飢餓，駕馭飢餓，懂得怎樣才是真正的飢餓。你也會體會到什麼叫舒服的滿足感，不像一張不動如山的沙發一樣呻吟。滿足，但沒有吃到撐。重點是不再會暴食到「醉」，你的消化功能會變好，整個人更有活力。
輕斷食六個月後，飲食習慣應該會出現有趣的轉變。你可能發現攝取的肉類比以前少了一半，會攝取更多的蔬菜。
這不是蓄意的行動，而是依據身體渴望的自然轉變，不是出於你的決定或信念。很多實行輕斷食的人會本能地不愛吃麵包（連帶捨棄了奶油）。不易消化的垃圾食物和零食似乎不再吸引你，精製甜點也不如以往誘惑人。在私家車上置物箱裡的那一袋糖果？要不要都無所謂了。
當然，用不著刻意做這些事。如果你跟我一樣，遲早有一天，你拒吃奶酪蛋糕的原因將變成你不想吃，而不是你在抗拒美食。這是輕斷食的根本力量：鼓勵你重新檢視自己的飲食。這就是你在健康大道上的長期回報。
心智得到自我改善
對，你會開始甩掉飲食的壞習慣。但如果你持續有意識地執行輕斷食飲食方案，應該會出現各種變化，有的變化很出人意料。例如，你可能發現自己長年累月都有「份量認知扭曲」，你以為堆在盤子上的食物就是身體需要的份量，也是你真心想吃的份量。久了以後，你大概會發現原來之前的飲食根本過量。咖啡館裡的馬芬蛋糕，在你眼中變成肥膩又濕潤的玩意兒。大包薯片看起來實在份量多得荒謬。你的咖啡可能從特大杯改成大杯，再變成只想喝半杯，不加糖，也不加奶精。
不久，你會認識到自己飲食的真實狀態，以及這些年來你都用什麼無言的謊話欺騙自己。這是重新校正的過程，你改造了自己的心智。偶爾斷食可以鍛煉「節制飲食」之道，這是最終極的目標。這些全都是扭轉行為的漫長過程，到最後，輕斷食將不再是飲食法也不是節食法，而是生活的方式。
一段時間後，你會養成新的飲食習慣，變得深思熟慮、思維合理、行為負責，而你甚至不會察覺到自己在這樣做。
輕斷食的人也提到他們精力變好，身心安康的感覺也有所提升。有些人提到內心出現「光彩」，或許是因為在自我控制的戰場打了勝仗，或是因為衣服尺寸變小與別人的讚美，或是因為跟情緒有關的新陳代謝。目前確切的原因仍然不明，但不管真相是什麼，反正滋味很美妙，比吃蛋糕更暢快。就像一位網上的斷食愛好者說：「整體而言，輕斷食感覺上是正確的選擇，就像整個身體按下了重新啟動鍵。」
更細膩的變化是，很多輕斷食人士覺得斷食日的生活不必繞著食物打轉，頗有如釋重負的感覺。擁抱這種生活吧。這種生活是自由的，只要你願意讓那份自由成真。你可能跟我們一樣，發現自己開始期待斷食的日子：這是重振身體、暫停進食的休養生息時間。
現在，我們來討論輕斷食的實際做法：我們的經驗，成功的秘訣，以及回答關於輕斷食的一切疑問。