輕斷食的源起
◇想改造身體，威力最大的方式莫過於斷食。
◇輕斷食方法不但科學證據充足，極具說服力，而且醫學界給予正面的評價。
◇執行輕斷食以來，我感覺輕盈、苗條、有活力。
最近幾十年流行的飲食觀念一變再變，但醫學界建議的保健方法倒是大同小異：攝取低脂飲食、多運動……還有，千萬不可以跳過哪一餐不吃。但也就在同一個時期，世界各地的肥胖人口卻節節攀升。
難道沒有基於別種論證的減肥法嗎？沒有一個以科學為依據，不人云亦云的方法嗎？
我們相信的確是有，也就是間歇式斷食（intermittent fasting）。我們第一次看到間歇式斷食標榜的種種好處時，跟很多人一樣懷疑。斷食未免太偏激、太困難——而且我們都清楚，任何形式的節食十之八九會失敗。但是在深入研究間歇式斷食並且親自試驗之後，我們相信間歇式斷食的潛力驚人。我們為了這本書採訪的醫學專家說得好：“想改造身體，威力最大的方式莫過於斷食。”