交際往來俗語叫作「應酬」。「應酬」一詞使用得很早，比如南宋詩人陸游《晚秋農家》一詩中就有「老來萬事懶，不獨廢應酬」的句子，跟今天「應酬」的意思一樣。
「應酬」一詞來自「酬酢」，主人向客人敬酒叫「酬」，客人回敬，向主人敬酒叫「酢」。因為一來一往，因此借用為交往、應對的含義。《周易·系辭》中就已經使用這個詞了：「顯道神德行，是故可與酬酢，可與佑神矣。」台灣著名學者南懷瑾先生用白話文翻譯了這句話：「故《易經》可使道術顯明於天下，使德行神妙莫測，所以可以應酬於人間之世，而如獲得神明的助了。」這裡的「酬酢」是應對的意思。
《新唐書·卓行傳》講過一個有趣的「酬酢」故事。陽城是唐德宗時期一位著名的隱士，學問淵博，隱居於中條山，官府屢屢請他出山做官，陽城一概拒絕。後來唐德宗親自拜他為右諫議大夫，陽城沒辦法，只好出山。陽城的名氣實在太大了，諫議大夫又是諫官，人們都以為陽城一定會對看不慣的事情言辭激烈地進諫，沒想到陽城從來不開口進諫，每天都跟二弟一起請客飲酒，晝夜不息，天天喝得酩酊大醉。官員們都看不慣陽城這種尸位素餐的舉動，韓愈還專門寫了一篇《爭臣論》來諷刺他，陽城一概置之不理。有位客人來到陽城府上，想勸說他為天下百姓著想，盡自己諫官的本分，還沒開口，陽城就猜到了他的心思，強逼著客人飲酒，客人想告辭而去，陽城就把手中的酒一飲而盡。這叫「酬」，按照禮節，客人不得不「酢」，於是主人「酬」，客人「酢」，你來我往，須臾之間客人就喝得大醉，出溜到桌子底下起不來了，再也沒辦法勸說陽城了。
陽城就這樣當了八年諫官，一點兒建設性意見都沒提出，跟他的聲望完全不相稱，人們漸漸對他失望了。等到弄臣裴延齡構陷宰相陸贄的時候，滿朝文武無一人敢說話，這時陽城挺身而出，極力為陸贄等忠直大臣辯護，惹得德宗大怒。德宗要拜裴延齡為宰相，陽城揚言道：「如果裴延齡當了宰相，我一定披麻戴孝，到朝堂上哭喪。」德宗還真的被嚇住了，裴延齡最終沒有當上宰相，而陽城也被貶了官。