這一部分通常是最難做到的，因為斷食比控制飲食要容易。結果，在你的日常飲食中完全禁止某些食物（我不許自己吃這個！）比減少某種東西的攝入量要容易（啊，再來一碗麵又不會死）。這種心態使得減量行為產生滑坡效應，這通常會導致人們退回到先前的常規食量。我們也承認，要把下列內容全都從你的膳食列表中剔除不太可能，但你總可以嚴禁個十天（不管什麼事情你都可以只做十天的，對吧？），如果之後你非吃不可的話，也可以恢復少許量。
1.麩質、麵包和意面。許多人對麩質過敏，哪怕他們自己都不知道這一點。2008年，在腸胃問題出現的次數越來越多後，喬舒亞終於發現了這一點。他的醫生告訴他，他對麩質過敏。當他將麩質從自己的飲食中排除之後，便注意到，自己感覺明顯不同了。此外，麵包和意面（即便是那些少見的無麩質的品種）也會給你的飲食增添不必要的碳水化合物和糖類，它們會讓你增重。麵包和意面都是加工產品，在我們體內往往難以消化。我們兩人一般吃少量米飯，而不是上述那些食品。
2.水以外的一切飲料。咖啡、含咖啡因的茶、碳酸飲料、瓶裝果汁以及其他——這些飲品都不是水。它們中的絕大多數都會給你增加不必要的卡路里攝入量，而補充的水分卻永遠比不上水。
3.奶製品。想過健康生活，你並不需要當一個嚴格的素食者。事實上，我們倆偶爾都會吃點奶製品（雖然明顯降低了攝入量）。但是，問問你自己：為什麼人類是唯一一種會進食其他動物奶的動物呢？你認為人類的消化系統是為了消化一頭牛身上的奶而產生的嗎？如果把奶製品從你的膳食中剔除十天，你會感覺到變化嗎？
4.肉類。這一條頗有爭議。我們幾年前做過試驗，中斷吃肉，並觀察到了顯著的效果，於是，我們從此以後就再也沒有吃過肉了（除了魚類，這一點我們會在下一節討論）。我們能給你的最佳建議是自己去試試——至少十天不吃肉，並留意身體的變化。然後再決定。