我對吃粥的印象美好，多半的時候是想到因為經濟因素，家裡不得不吃粥，很少想到，粥對人的健康是極有益的，直到後來在佛教的律儀裡讀到『粥有十利』的說法，才知道時於健康，粥比其他食物更能資益身心。
《禪林象器箋》中記載了三種從前禪寺裡吃的粥，一是五味粥、二是瓔珞粥、三是紅調粥，說吃了對人的健康極有益。五味粥是八寶粥，紅調粥是紅豆稀飯，都是一般人常吃的，那麼，瓔珞粥是什麼呢？
原來瓔珞粥是把米煮成粥，然後下野菜，那粥裡以野菜牽連，有如瓔珞，所以得名。從讀到「瓔珞粥」的名稱以後，我就喜歡吃野菜和米煮成的稀飯，有時用黃澄澄的小米來煮，更像瓔珞，吃起來有特別的美味。可見名稱是很重要的，一樣是稀飯，因為冠了「瓔珞」二字，就使平凡立時成為非凡。
我向來對稀飯情有獨鍾，想是童年養成的習慣，從前的早餐沒有現在花樣多，早餐吃的都是地瓜稀飯配醬菜和豆腐乳，偶爾吃到「清粥小菜」（就是沒有加蕃薯的稀飯和幾個小菜）已經夠讓人欣喜了。
後來一提到早餐，立刻想到地瓜粥，成為腦筋最自然的反射。
不只是早上吃稀飯，在「壞年冬」（收成不好的時節）常常是三餐都吃稀飯。
農忙時節，農夫早上下午各要吃一次點心，也就是一天吃五餐的意思。在我們家鄉，通常早上的點心吃鹹粥（閩南語叫「飯湯」，是用香菇、竹筍、豬肉和飯一起煮的），下午的點心則是綠豆稀飯。我到現在還常常想起一群人蹲在田岸喝粥的情景，由於工作勞累，大家喝起稀飯希里呼嚕，頗能感覺到在收成時生命的美好。
我對吃粥的印象美好，多半的時候是想到因為經濟因素，家裡不得不吃粥，很少想到，粥對人的健康是極有益的，直到後來在佛教的律儀裡讀到「粥有十利」的說法，才知道對於健康，粥比其他食物更能資益身心。據《摩訶僧祗律》指出，粥有十種利益：
一、資色：資益身軀，顏容豐盛。 二、增力：補益衰弱，增長氣力。 三、益壽：補養元氣，壽算增益。 四、安樂：清淨柔軟，食則安樂。 五、辭清：氣無凝滯，辭辯清揚。 六、辯說：滋潤喉舌，論議無礙。 七、消宿食：溫暖脾胃，宿食消化。 八、除風：調和通利，風氣消除。 九、除饑：適充口腹，饑餒頓除。 十、消渴：喉舌沾潤，乾渴隨消。
由於有這麼多利益，因此說粥是「饒益行者，故稱良藥」。
還有一些律典也指出吃粥的利益，多不出這十利，像《四分律》就說粥有除饑、除渴、除風、消宿食、大小便調通等五種利益。
佛教叢林以粥為主食，開始得很早，據《十誦律》的記載，從前釋迦牟尼佛住在迦屍國竹園中安居時，有一些居士常做八種粥來供佛，這八種粥是酥粥、油粥、胡麻粥、乳粥、小豆粥、摩沙豆粥、麻子粥、清粥，可見粥的種類很多，而佛陀當時就鼓勵僧專食粥。
看到佛經裡對粥的記載，使我們知道粥對人有很大的利益，而中國傳統以粥為早食也是合乎健康的。不像現在大飯店的早餐，一早就是牛排大餐，昨夜的宿食未消，早上就大吃大喝，怎麼「吃得消」呢？
如今在台北，早上要吃粥越來越不便，連豆漿燒餅都越來越少，逐漸被速食店的油炸早餐，以及火腿蛋、三明治所取代，這些東西遠不如清粥小菜有益健康，可是現代人哪有時間想那麼多呢？
我雖住在城市裡，卻總在早上煮一鍋粥、放一些青菜，然後配著豆腐和腐乳吃早餐，如果說米和青菜是「瓔珞粥」，豆腐和腐乳就是白玉和黃玉了。
吃的時候，我會憶起昔日鄉下蹲在田岸喝稀飯的鄉親，感覺到那流逝的日子也如瓔珞，戴在自己的胸前。
