李合肥故園中異事

李丈伯琦，為合肥相國之文孫，居康定路雙清別墅附近，予時往請益焉。丈以十年不返鄉里，乃於客歲一訪故園之松菊。皖地軍民及最高長官，過合肥店埠鎮，必往謁之，人皆視之為巨紳，實則丈固書生本色也。最近丈郵一書，見告異事，可資談助。蓋其宅極宏偉，後有空園，園外即農村，園中蓄母雞七八隻。八月十七日中午，聞雞爭鳴不已，往視，則鄰家之白公雞，伏雞塒中，母雞因而喧呶。須臾，公雞起，遺一卵，大如蠶繭，色深黃。家人鹹大詫異，俗傳公雞卵為至寶，丈未之信也。唯幼聞是卵可治目疾，有奇效，但難得耳。於是擬浸酒精中，攜滬供人研究，乃殼薄，傳觀不慎，墜地破，大為懊喪。然得見其中，有白而無黃，白與母雞之卵白亦不同，絨在白中似鼻涕（絨即公雞之精也），煮熟彷彿一線然。公雞產卵，本屬傳說，而丈竟目睹，斯亦奇也。丈又見告，煮茶葉蛋，須煮十日夜不斷火，則蛋縮小而嫩，味極美，與尋常所煮者迥異。鄉間燒稻草，將煮蛋罐置熱灰中，可十日夜，在爐上燒煤球，則無辦法也。