北京人罵晚上老耗著不睡的人：「你熬鷹哪！」北京過去有養活鷹的。養鷹為了抓兔子。養鷹，先得去掉它的野性。其法是：讓鷹餓幾天，不餵它食；然後用帶筋的牛肉在油裡炸了，外用細麻線縛緊；鷹餓極了，見到牛肉，一口就吞了；油炸過的牛肉哪能消化呀，外面還有一截細麻線哪；把麻線一扽，牛肉又扽出來了，還扽出了鷹肚裡的黃油；這樣吞幾次，扽幾次，把鷹肚裡的黃油都拉乾淨了，鷹的野性就去了。鷹得熬。熬，就是不讓它睡覺。把鷹架在胳臂上，鷹剛一迷糊，一閉眼，就把胳臂猛然一抬，鷹又醒了。熬鷹得兩三個人輪流熬，一個人頂不住。幹嘛要熬？鷹想睡，不讓睡，它就變得非常煩躁，這樣它才肯逮兔子。吃得飽飽的，睡得好好的，渾身舒舒服服的，它懶得動彈。架鷹出獵，還得給鷹套上一頂小帽子，把眼遮住。到了郊外，一摘鷹帽，鷹眼前忽然一亮，全身怒氣不打一處來，一翅騰空，看見兔子的影兒，眼疾爪利，一爪子就把兔子叼住了。
北京過去還有逮獾子的。逮獾子用狗。一般的狗不行，得找大飯莊養的肥狗。有那種人，專門偷大飯莊的狗，賣給逮獾子的主。狗，先得治治它，把它的尾巴給擀了。把狗捆在一條長板凳上，用擀面杖把尾巴使勁一擀，只聽見咯巴咯巴咯巴……狗尾巴的骨節都折了。瞧這狗，屎、尿，都下來了。疼啊！幹嘛要把尾巴擀了？狗尾巴老搖，到了草窩裡，尾巴一搖，樹枝草葉窸窸地響，獾子就跑了。尾巴擀了，就只能耷拉著了，不搖了。
你說人有多壞，怎麼就想出了這些個整治動物的法子！
逮住獾子了，就到處去喝茶。有幾個起哄架秧子，傍吃傍喝的幫閒食客「傍」著，提摟著獾子，往茶桌上一放。旁人一瞧：「喝，逮住獾子啦！」露臉！多會等九城的茶館都坐遍了，臉露足了，獾子也臭了，才再想什麼新鮮的玩法。
熬鷹、逮獾子，這都是八旗子弟、闊公子哥兒的「樂兒」。窮人家誰玩得起這個！不過這也是一種文化。
獾油治燒傷有奇效。現在不好淘換了。
三月十三日