第86節

　　過程中，趙宏一開始還能陪著我，但時間長了，他忽然坐不住了，如竄天猴一般一趟一趟的往廁所跑。
　　我知道……他今天上午吃下去的牛肉發作了。
　　早些時候，我和趙宏參加我老班長冥婚喜宴的時候，吃了這趙家的酒席。
　　席間，他趙宏趁我不注意，吃了大量的燉牛肉，而現在，他吃進肚子裡的肉，終於開始「鬧革命」了。
　　趙宏一個小時去了三五趟廁所，最後實在跑不動了，他索性……常駐在廁所旁邊。
　　臨走之前，他拿了一卷子衛生紙，同時問我道：「你不是和我說那宴席上的牛肉『不乾淨』，不能吃麼？我這肚子都是因為那些肉麼？」
　　無奈中，我點點頭。
　　「那牛肉裡到底有什麼呀！我會不會死呀？」
　　我看著他土灰色的臉，也不知道該怎麼安慰他好。
　　想了一隙之後，我開口道：「死是不至於……不過難受是肯定的了，至於為啥你拉成這樣，是因為他們在牛肉裡……放了『爛料』。」
　　「爛料？」趙宏愕然道：「什麼東西呀？」
　　「哎！～」我微微歎了一口氣。把「爛料」牛肉的故事簡單告訴了他。
　　我和他說，你應該一輩子記住，如果看見賣像特別好，煮的特別爛，最重要的是顏色熟紅的牛肉，千萬不要吃。
　　因為那東西是加了很多不該加進食物裡的東西煮熟出來的。
　　那些「黑暗」的佐料，人吃了之後，就算是不死也得掉三層皮。
　　而「爛料」就是其中，最為常用，也最為陰損的一種「佐料」。

第二十六章 ：馬牙硝
　　在古代，好吃的東西一定健康，因為人家肯定有秘製的配方。
　　可在現代，好吃的東西就不一定健康了。往往那些飯菜裡加的……是要人命的配方。
　　對此，我簡單告訴趙宏道：「咱們吃的是流水席，這流水席全村將近一百號人吃，而趙家頂天也只有一兩個灶台，那些做私宴的『鄉廚』為了快點完成任務，難免取巧，加點『爛料』讓肉類燉熟的快一些。」
　　隨後，我告訴他，所謂的「爛料」，其實就是讓食物加快蒸煮出鍋速度的『藥劑』，這些藥劑往往還起給食物上色，增加甜度，甚至鮮嫩程度的作用。
　　「聽上去不錯呀！」趙宏捂著肚子不解道。
　　我冷笑一聲，又告訴他：「是不錯，可那些東西千好萬好，就是對身體不好，黑心的商人和廚子才用來糊弄事，他們自己卻從來不吃的。」
　　「為啥？」
　　我拍著趙宏的肩膀，直接告訴他道：「因為爛料的學名，也就是所謂的『化學添加劑』。」
　　「化學添加劑？」趙宏聽完我的話，臉都白了。
　　我點了點頭，無奈中繼續告訴他道，這種玩意呀，對身體普遍沒什麼好處，很多是工業原料，也都上不了檯面的，但有一點是統一的，那就是廚子絕對不會直稱它們的真實名稱，多半以代號代稱。
　　我口中的「爛料」是河北地區對「催熟」類化學添加劑的叫法，在西北和四川，這些玩意因為上不了檯面，故而稱為「暗料」，到了南方，又因為水鄉之地人傑地靈，說話比較含蓄一些，所以叫做「增味劑」或者「鮮香素」，聽著就比北方高大上一些。
　　「高大上有個屁用！老子都快難受死了！你還有功夫發感慨！」疼痛中，趙宏衝我呲呀恨道。
　　他說話間，又是肚子裡一陣疼痛襲來，直疼的他頭冒汗珠，不住呻(和諧)吟。
　　面對著趙宏的窘境，我尷尬的咳喘了兩聲，隨後收起了幸災樂禍的態度。
　　待趙宏疼痛過去以後，他拖著即將虛脫的身子，繼續問我道：「那……他們煮肉的時候，放的啥『爛料』？」
　　其實這個問題，一般廚子不管知道不知道，都是不會回答的，畢竟這是「家醜」，是忌諱。
　　不過他趙宏問，我卻不敢不答。
　　沒辦法，誰讓我們是戰友呢？就算是「死」，我也的讓他知道自己是怎麼「死」的吧……
　　我略微想了一下，又繼續告訴他道：
　　燉肉的「爛料」主要有兩種，最狠毒的是「火鹼」。那東西學名氫氧化鈉，在廚子行當裡有個驚世駭俗的俗名叫「化骨粉」。
　　顧名思義，連骨頭都能給你燒化了，足見其猛烈和可怕。
　　用火鹼泡肉煮是很危險和技術的處理手段，煮的時候，要把肉類洗刷乾淨，把火鹼和水按照一比一百的比例溶解在一起。
　　然後，找個手快的傢伙，把肉往火鹼溶液裡過一下，絕不能久置，在馬上入鍋上料蒸煮即可。
　　這玩意，拼的是手速。
　　火鹼煮出來的肉美味鮮嫩，而且確實有「化骨去筋」之功效，在糟在老的牛肉它都能煮出肥牛的味道來，而且肉質不變，還能增加保質期，食客也不容易發現。
　　可那東西千好萬好，只有一點不好，那就是人吃多了，容易把腸子燒透了。
　　「啊？！」趙宏聽完我的話，捂著自己的肚子詢問道：「我不會……腸子燒爛了吧？」
　　我立刻寬慰他肯定不會，因為火鹼這東西威力太大，搞不好會出人命，拿它處理肉也是要相當的技巧和手速的，那種東西，往往都是大飯店的廚子才敢用。
　　「你吃的飯要是雷仁他們做的，肯定給你放火鹼，一般的鄉廚就……」我搖了搖頭。
　　「那我吃下去的是啥？」
　　我抬頭，回憶著那些牛肉爛紅的顏色，不禁告訴他道：「應該……是『芒硝』！」
　　「芒硝？」趙宏一邊擦汗水一邊重複道。
　　我點頭。
　　芒硝，廚子行當裡叫馬丫硝或者「假鹽」，那東西酷似鹽粉且潔白如雪，本是一味用途很廣的中藥。
　　可即便是藥，用在不該用的地方，就只能害人了。
　　許多地方都有在煮大肉時加入適量芒硝的習慣。用它煮肉，耗時短，口感好，有賣像，很受廣大群眾「歡迎」。
　　而且，這東西還有一個優勢是火鹼沒辦法比的。
　　那就是它容錯率高，偶爾多放少放一些一般不會要人命。最多也就和趙宏一樣來個上吐下瀉。
　　「真的吃不死人？！」趙宏不放心的問我。
　　我搖頭說，也不是，萬事……總也有例外的時候。
　　在農村，我聽說偶爾還是會有吃芒硝致死的記錄。不過這種致死的原因，往往不是廚子不知道芒硝的劑量，而是因為廚子錯誤的把芒硝和鹽搞混了，放了雙倍，甚至多倍的這東西在肉裡。
　　沒辦法，誰叫這玩意是「假鹽」呢。
　　「……總之，還是有危險性的。」我說完話，拍了拍趙宏的肩膀，同時遞給他一瓶水道：「多喝點電解質飲料，拉了這麼多……別虛脫了！～」
　　趙宏拿過飲料和手紙，當時就指了指我的鼻子，惡狠狠的說道：「你怎麼知道這麼多？」
　　「我以前見過……偶爾也幹過！」我無奈道：「剛退伍在飯店打工的時候，人家都這麼幹，後來我受不了良心的譴責，才出來單干的。」
　　我說的是實話……不過這實話，絕不會讓趙宏高興。
　　聽完之後，趙宏似乎想罵我兩句，可無奈這時，他的肚子又開始了新一輪的「革命」。
　　伴隨著革命的進程，他終究什麼也沒說出來，慌張的跑去了廁所，解決「內部」問題去了。
　　我看著他遠去的背影，頓時感覺到內心一陣失落。
　　現在，靈堂上只剩下我自己了。
　　那種感覺，亂糟糟的，就像是畫滿了塗鴉的紙突然在用不乾淨的橡皮擦掉。
　　這一天以來的變化太多太快，快到我幾乎應接不暇，快到我不知如何處置，不過當我再一次看著我老班長熟悉而焦慮的遺容時，我還是平靜了下來。
　　人死為大……而且隨著我老班長的死亡，各色人等的真面目，也慢慢的開始揭發了。
　　斷天師也罷，雷氏叔侄也好，他們每個人參加我老班長的葬禮……絕對不是偶然和單純的。
　　在他們每個人的背後，都必然有難以啟齒的隱晦和盤算。
　　而趙家，也肯定會變成一個腥風血雨的「戰場」。
　　等待我的真相……會是什麼樣的呢？！

第二十七章 ：守靈堂
　　「守靈」是喪事中最重要的環節之一。古以有之，他的來歷我不知道，不過每個人好像都清楚，我們的國家自從有歷史以來，我們的民族自從有文化以來，就有這樣的傳統。
　　而這，也是我們對逝者寄托哀思最為重要的方式，甚至是我們的文脈和思愁。
　　按說，一個人死後直到下葬之前，親朋家屬是寸步不能離身的。而且同輩的妻子和小輩的兒女還要披麻戴孝，還要哭喪摔碗。
　　要不然的話，死者走不好，來生不好投胎，生者也沒有陰德，現世也會倒霉。
　　可我的老班長，說起來挺悲哀的。
　　他這趙家一脈傳承六百多年，到他這裡的時候，人丁單薄的厲害，真正的直系親屬只有一個哥哥趙海鶤。在往外說，似乎也只有那位自稱淮南趙家的趙水荷妹子了。
　　可趙水荷是我老班長的奶奶，不可能給老班長披麻戴孝。
　　如此一來二去，這給老班長披麻戴孝的任務，也就只有我這個徒弟來干了。
　　我早感覺，這其實是我義不容辭的責任。
　　我班長死的夠蹊蹺，也夠淒涼的了。我不能在看著他沒有人發喪，沒有人摔碗。別人心裡過的去與否我不知道，我過不去，五臟廟的規矩也過不去。
　　所以，我義無反顧的選擇了堅守在靈堂上。不管別人怎麼說。
　　此時此刻，我孤自一個人待在靈堂上，心裡說不出的淒涼感傷。不過想想往日裡老班長對我的好和恩情，我也感到很欣慰。
　　畢竟，這是我最後在送他一程的機會了。
　　很快，時間到了下午。
　　在吃飯的點兒，賢紅葉來了一趟靈堂，她遞給我一碗麵條。我道了一聲謝謝，胡擼胡擼的吃了起來。
　　可吃道一半上，我忽然住嘴了。
　　「這麵條不是趙海鶤做的吧？！」我看著碗裡的那幾根面，詫異道：「這應該是淮陽菜的手藝。而且很到家。」
　　紅葉和我一樣，捧著半碗麵條在吃。不過人家是細細的品位，可比我這個胡吃海塞的要來的文雅，好看的多。
　　聽了我的話，賢紅葉抬起頭來，略帶驚異的說：「幾根麵條你都能吃出學問來呀。挺厲害，這面是趙水荷做的。她給我端過來的時候告訴我說這麵條是......」
　　「三月陽春麵！又叫梅花面，是麼？」我趕忙道。
　　紅葉驚訝道：「你怎麼知道？」