甜酒

DESSERT WINE

馬德拉酒

馬沙拉酒

波特酒

蘇玳酒

雪利酒

聖酒

甜酒的甜度範圍從半干型到極甜型。高甜度和高酸度的甜酒可以儲存多年以培養輕微的堅果風味。

有些甜酒在發酵過程中加入白蘭地以增強穩定性，這種酒被稱為加強型甜酒。加強型甜酒酒精度高，且開瓶後仍可保存近一個月。

本書列舉了幾種常見的甜酒，但仍存在更多的變種。

甜酒類型