HOW TO TASTE: CONCLUDE
均衡性：品嚐葡萄酒之後，對其進行評估，評價其中的各種特質是否均衡。
貼士：不均衡的葡萄酒，指某一特質蓋住其他風味，例如，過高的酸度會使酸味強烈刺激，掩蓋其他特質，影響品嚐。
增強記憶：記下葡萄酒的一些關鍵特點並加強記憶。
因葡萄品種不同，葡萄酒具有不同特點和風味。
因地區、年份和生產商不同，葡萄酒具有不同風味和特點。
建議：多品嚐你喜歡的葡萄酒，並辨別其中你喜歡的特質。這樣，當你下次想尋找新酒時，就會更有針對性。
在本書中，用一個簡單的4級等級系統來表示可飲用性。其中，「last meal」表示酒非常好，能愉快用餐。
盲品
和朋友一起練習盲品。每人帶一瓶酒，用袋子裝著或用鋁紙包裹住。然後倒酒一一品鑒，通過討論酒的特性辨別出每一款酒。
貼士：最好從單一品種葡萄酒開始進行盲品，然後再進行混釀盲品。
貼士：品酒應在光線充足的房間進行，以確保視覺評估的正確性。
品鑒建議
產區對比：嘗試不同產區的同類葡萄酒，以瞭解地理因素對風味的影響。
年份對比：嘗試同一產商同一系列不同年份的葡萄酒，以瞭解葡萄酒口感如何逐年變化。
品質對比：嘗試一組相似但價格不同的葡萄酒，瞭解在不同的價位其品質有何不同。
記錄：讓美味的記憶更持久
