A
阿芙佳朵：affogato /123
阿拉比卡：Arabica /019
愛樂壓：AeroPress /202
澳洲白咖啡：flat white /225
B
半水洗法：
pulped natural process /semi-washed /036
杯測：cupping /168
畢茲咖啡：Peet』s Coffee /115
冰滴咖啡：cold brewing /208
波旁：Bourbon /20
C
超凡杯大賽：Cup of Excellence /102
沖泡：brewing /156
沖煮頭：grouphead /215
萃取：extraction /183
萃取過度：over-extraction /184
D
打發：aerating /230
打綿：texturing milk /230
單杯咖啡：single-serve coffee /117
單一產地咖啡（單品咖啡）：
single-origin coffee /149
單一品種咖啡：single-variety coffee /022
淡黑咖啡：long black /223
道德貿易：ethical trading /094
道德貿易組織：
Ethical Trading Initiative (ETI)/096
E
二爆：second crack /143
二氧化碳處理法：carbon dioxide method /043
F
法式烘焙：French roast /143
法壓壺：cafetiere / French press /200
反文化咖啡：Counter Culture Coffee /166
非洲式曬架：African bed /037
風味輪：flavour wheel /166
G
感官品質：organoleptic qualities /165
公平貿易：Fairtrade /100
瑰夏(藝伎)：Gesha (Geisha) /021
國際咖啡組織：International Coffee Organization /027
國際勞工組織：International Labour Organization /096
H
烘焙：roasting /134
烘焙曲線：roast profile /139
葫蘆巴鹼：trigonelline /160
化學溶劑處理法：
chemical solvent processes /043
J
季風馬拉巴爾：monsooned malabar /061
極硬豆：strictly hard bean /072
加長濃縮：lungo /225
焦糖化：caramelization /136
接觸時間：contact time /185
精品咖啡：speciality coffee /045
K
咖啡豆密度：density of coffee beans /025
咖啡果：coffee cherries /014
咖啡果處理：processing coffee cherries /034
咖啡水洗站：coffee washing stations /038
咖啡因：caffeine /040
咖啡油脂：crema /124
卡布奇諾：cappuccino /227
卡帝莫：Catimor /060
卡杜阿伊：Catuai /021
卡杜拉：Caturra /020
凱美克斯咖啡壺：Chemex /198
可塔朵：cortado /224
L
拉花：latte art /232
拉長：stretching the coffe /225
藍山咖啡：Blue Mountain /077
聯盟直接貿易：Union Direct Trade /095
羅布斯塔：Robusta /019
M
瑪奇朵：macchiato /225
美國國際開發署：USAID /053
美國精品咖啡協會：Specialty Coffee Association of America /045
美拉德反應：Maillard reaction /142
蜜處理：honey process /036
N
拿鐵：latte /223
奶泡/細奶泡：foam / microfoam /224
奈斯派索：Nespresso /117
紐約期貨交易所：
New York Board of Trade (NYBOT) /088
P
批次：lot /022
拼配： blends /149
帕卡斯：Pacas /021
帕卡瑪拉：Pacamara /021
Q
起火：fires /146
R
芮斯崔朵：ristretto /226
S
商業咖啡：commodity coffee /045
上光：polishing milk /230
濕處理：wet process /062
濕刨法：giling basah /062
手沖：pour over methods /193
水洗法：washed process /034
T
鐵比卡：Typica /020
脫膠：depulping /014
脫因處理：decaffeination /041
X
象豆：Maragogype /021
新世界：Mundo Novo /020
Y
研磨：grinding /186
羊皮層：parchment /016
耶加雪啡：Yirgacheffe /048
葉銹病：leaf rust /019
一爆：first crack /137
意式濃縮咖啡：espresso /210
意式濃縮馬提尼：espresso martini /122
有機咖啡：organic coffee /103
雨林聯盟：Rainforest Alliance /101
Z
爪哇老棕：Old Brown Java /062
著火溫度：charge temperature /141
蒸奶：milk steaming /230
直火式咖啡壺：stovetop coffee makers /204
珠粒：peaberries /016
自然處理法：natural process /034