食物是我們需要解決的第一個問題。人口過剩、資源過度消耗、大自然的破壞，這三者合在一起，很可能會讓我們中的一部分人死亡。所以問題集中在：如何在再生生態系統和阻止氣候異常的同時，養活100多億人口？
多年以來，社會各界許多人士都在研究這個問題。我們可以把他們給出的答案分為兩類：工業型答案，也就是開發最有效的科學技術，並使其標準化，以便在全球範圍內迅速推廣；整體論答案，也就是嘗試理解哪些機制、哪些思想模式讓我們走到如今這個局面，哪種新的世界觀能讓我們走出困境。
工業型答案主要來自權力集中的機構：國家、農產品跨國企業……在銷售種子、轉基因和植物檢疫產品（殺蟲劑、除草劑、化肥等）的世界龍頭老大「孟山都」的網站上，我們可以讀到：「世界人口和糧食需求的增長，迫使農業生產到2050年必須增加70%。[……]在此情況下，為了滿足糧食需求，全世界的農民不得不面對以下兩種困境：一、提高單位面積產量；二、擴大種植面積。[……]轉基因種植，雖然能提高每公頃土地的生產率，但也會讓生物多樣性豐富的地區減少甚至消失。[1] 」
讀到這段話的時候，我們會以為生態衛士、科學家和世界上最臭名昭著的跨國企業之一發現了相同的問題。但他們的不同之處，是給予的答案。最近被世界衛生組織劃為「可致癌產品」的農達除草劑，在孟山都網站「保護農作物產品」一欄中尤其醒目，此欄中我們還能讀到：「在世界人口與日俱增、可耕種土地越來越少的前提下，保持農業高生產率具有戰略意義；農藥產品[2] 在農業中扮演著重要角色，若沒有農藥，農業生產率會降低60%～80%（數據隨農作物類別的不同而變化）（第2092/91條）[3] 。」
總的來說，他們的想法是這樣的：想要生產大量便宜又「健康」的糧食（但這一點有些神秘莫測，因為許多殺蟲劑和除草劑，比如農達除草劑，毒性是很大的[4] ），我們就一定要使用改良型種子和一些化學產品來對抗和征服大自然（昆蟲、真菌和野草）。關於農業的這種思考方式在第二次世界大戰以後的西方十分普及，同時，大規模工業化也得以實現。
與此相反，給出整體論答案的人們認為正是這種行動方式，讓農業逐漸破壞了生態系統，造成的結果也適得其反：我們面臨無法養活全人類的風險。
那麼，真的會這樣嗎？為了揭開這個謎團，我們去布魯塞爾與奧利維耶·德舒特見面，他是聯合國2008～2014年研究食物權的特派記者。奧利維耶是個言語得當、思路清晰的人，他善於全面地看待問題，而不是將責任一味地拋給任何一方。在為聯合國工作前，他在比利時新魯汶大學和波蘭歐洲學院（至今仍在此任教）教授國際法和歐洲法。他也曾是紐約大學和紐約哥倫比亞大學的客座教授。2002～2006年，他曾統籌基本人權理事會獨立專家歐洲組的工作，2004～2008年，他被任命為巴黎國際人權聯盟秘書長。以上可並不太像一個狂熱的生態衛士的經歷……
[1] www.monsanto.com/global/fr/actualites/pages/les-ogm-nuisent-ala-biopersite.aspx.
[2] 殺蟲劑、除草劑、殺真菌劑等。
[3] www.monsanto.com/global/fr/produits/pages/les-produits-deprotection-des-cultures.aspx.
[4] 法國國家癌症研究所指出：「殺蟲劑在慢性病（癌症、精神錯亂、不孕不育）的發展過程中，可能扮演著重要角色，尤其是職業性暴露的情況下。100萬～200萬法國人處於職業性暴露的環境中。」