在「一位老管家」所著的《家務管理》一書中可以找到以下關於如何自製薑汁甜酒的配方。
把 15 磅糖塊溶解到 10 加侖水中，加入 12 只打碎的雞蛋的蛋清；充分攪拌，煮一會兒，撇去浮物；然後，放入 12 盎司牙買加生薑，去皮，壓碎；裝入一個帶有蓋子的容器，把這些一起煮半個小時，然後把液體倒入一隻桶裡，當液體幾乎冷卻時，加入一杯新鮮酵母。讓其發酵三天，在第二天時加入 4 個西班牙酸橙和 6 個檸檬的薄皮，裝入瓶中靜置 6 周。薑汁甜酒需要被密封良好；把軟木塞捆好或者用金屬絲固定。如果想增加色澤的話，可以加入一滿匙焦糖。裝滿桶的時候，可以先把焦糖與部分液體混合。