通常，人們用鷹來狩獵小型獵物，如兔子、雲雀或者鴿子（可參看本書 79 頁的「如何訓練獵鷹」），而蓋奇·厄爾·弗裡曼在他 1869 年出版的著作《實用訓鷹術》中描述了如何用鷹獵鷺，以前這在歐洲大陸是非常普遍的。
鷺通常是在所謂的「通路」被捕獵的……「通路」指的是從鷺築巢的樹到它們要捕食的青蛙的棲息地或者漁場之間的往返路程。放鷹者會在這條路的合適地點安營紮寨，在蒼鷺孵蛋處的下風向留心返巢的鳥。它們被稱作「笨重的鳥」，因為攜帶著食物。有些非常大膽的帶著出色獵鷹的獵人，甚至可以嘗試冒險捕獵「輕便的」鷺，也就是在獵魚途中的鷺，但這很困難也很危險。我可以悄悄告訴大家，我們狩獵用的是獵鷹，而不是雄鷹。
距離放鷹者大約 1/4 英里、在空中幾百碼高的地方，就是鷹飛過的最遠距離——不管怎麼說，這是規律。太多的規則可能會害死鷹，但這種事情發生的概率並不大。當鷺在回家的路上，剛剛飛過放鷹者一小段距離的時候，放開兩隻獵鷹的頭罩。鷺被迫放下魚，它轉身，朝著下風向飛去，一直打轉飛翔，目的是超過鷹。而鷹也打轉，而且轉得更大。一隻鷹在鷺的上空俯衝下來，有時能正中獵物，有時會失敗；在第一種情況下，鷹和鷺都會下降一些，而第二隻鷹已經飛上來，也朝著鷺俯衝過來。在幾番爭鬥之後，鷹會捉住鷺，兩隻鷹「纏住」獵物，三隻鳥一起朝著地面飛下來。快要落地之前，老練的鷹會把獵物鬆開一下，以免碰撞，但很快又會重新抓緊。你必須順著下風向騎馬趕到現場，越快越好……如果放鷹者靠近的時候，鷺在搏鬥，放鷹者必須立即抓住它的脖子，盡快安排後續事宜。通常情況下，當放鷹者騎馬朝著獵鷹和鷺奔過去的時候，鷺並未受傷，或者受傷不嚴重。如果是這樣的話，可以把溫熱的鴿子藏在一隻死鷺的翅膀下來飼喂鷹……此時，鷺已經被放飛，供某天再一次的放鷹狩獵或者試飛使用。