在歡迎南寧來的老E兄的聚會上認識了Zach，知道我能泡茶、會飲酒，說想向我學習，因公司在樟木頭要趕回去，下次安排好時間再來拜訪。我說歡迎，交換了名片，匆匆告別。
不擅長應酬，也不善於記人，過了段日子當Zach真的打來電話，我竟然一聽聲音就想起來了。純粹是因為初識時他的自我介紹吧，讓人印象深刻。當時大家詢問他的職業，他說：「我是做幕僚的。」幕僚？好像是一個很古老、很久違了的用語呢！
「具體是做什麼的呢？」大家都很好奇，似曹孟德帳下的謀士乎？身份自高麼。他說了一大串的英文，然後說：「我知道大家聽不懂，因為是很專業的詞語，很偏僻，翻譯過來我也不知道怎麼說，或許可以簡單點來說，我的工作是做企業診斷。」「企業診斷？」還是不懂，不過又好像有點明白。
「我一定會來拜訪您，跟您學喝茶、飲酒。」「那你可要給我的……企業算不上……只是個小公司做個診斷了！」「一定，告辭！」
台灣人都這麼有禮貌嗎，說再來真的就要來，我當作說說，原來人家真當真。
喝了茶，吃過飯，在書吧裡坐下，問：「要喝紅酒麼？」「當然，我是專門來跟您學習的。」台灣的葡萄酒文化流行得更早啊，身為幕僚也應該多有機會涉獵才對。「因為我不喝酒，雖然工作、生活圈子確實也經常可以接觸到葡萄酒，也有很懂葡萄酒的朋友，但是因為本身不勝酒力，另外也是因為沒有遇到一個能夠令我對葡萄酒感興趣的人，直至遇到您。」「我的榮幸！」
那，我想，從什麼酒喝起呢？「您是老師，您說了算。」好吧。從酒櫃隨便取了一支，打開，喊服務員：「幫我拿兩隻波爾多杯來。」
「您請他們拿——」
「你知道世界上最出名的葡萄酒是——」「法國？」「對。法國最出名的葡萄酒產區是——波爾多和勃艮第，這兩個產區的葡萄酒形態和用作釀酒的葡萄品種都不一樣，因為歷史的傳承和約定俗成的因素，這兩個產區用來喝酒的杯子也有所差異，而這些都成為世界其他各地葡萄酒的模範。我剛開的這支是智利酒，但是，它是用來自波爾多的葡萄品種釀製而成，所以我讓他們給我們拿——」「波爾多杯！」對了。
「如果開的是來自勃艮第的酒或者是用來自勃艮第的葡萄品種釀製成的酒的話，就要用——」「勃艮第杯！」然也。
有道是「禮之初，始諸飲食」，飲食之道也就是禮儀之道。子曰「器以藏禮」，器為載體，禮與道皆在其中矣，而酒器乃禮器之大宗也，所以要學酒，先學用杯，葡萄酒文化亦始於此。台灣人國學根基本就深厚，我徑直以此入手將Zach帶進了葡萄酒的世界，有時候想自己還真適合去做老師呢！
是呀，曾經初三的時候廢寢忘食了三個月的時間想趕快畢業去做一個畢業班的班主任！那些年少時的夢啊……早已飄遠。