出生在鄉下，故鄉是一個叫山後的小村，面南背北是村子的座向，背山面海則是從小心靈的依偎。南面是山，北面是海，就像東邊日出、西邊日落一樣，自小便形成了這樣的空間感。結果，長大後無論去到南方還是去到國外，看到海總感覺那是北面。生活工作的地方也從來沒有離開過海濱，打心裡會覺得沒有海的地方怎麼能待得下去呢。
初中時寫了篇作文，題目是「這山望著那山高」。結果當然是讓老師給點名批評了，說是做人要腳踏實地，不要好高騖遠。但是村子叫山後，從小就曾想爬上將我們隔在海邊的這座山看看山的那邊是怎樣的，當長大到有一天真的爬上去了，發現山的那邊也種著莊稼，也有果園，也是繞著村莊，有更寬的路伸向遠方，而那裡也有山，更高、更大，我還想知道那些山的後邊會是怎樣呢。舉手想解釋自己的主題思想，老師示意我放下手卻不讓我說話。從此上課我不再舉手，也努力不再把自己最真實的想法告訴別人。
我一定會走出去，走出村南的大山，還會走得更遠，我要知道山的那邊是什麼，甚至海的那邊。離開，於是成為跟隨自己一生的主題。
4月的時候去法國試新酒，恰逢Xinxin結婚。真是一個傳奇的女孩子啊！每次去都承蒙她款待，並作為嚮導一起去酒莊看葡萄園、去酒窖試酒，而經過幾次的一起品酒發現她的味蕾極其敏感，我們對於何謂好酒的理念也竟然非常相近。當初她無所事事為了陪外甥女讀書來了法國，結果發覺原來自己更適合這裡，愛上了葡萄酒，開始學習釀造，在酒莊工作，一直在第戎定居，現在廣西女孩要嫁給本地人，因為最愛勃艮第酒竟真的變成勃艮第人了。
4月10日，下午按預約的時間，新郎Francois-Xavier的親朋好友加新娘這邊不多的東方面孔，一起到公證處登記、證婚，在公證人的監護下互換戒指、拿到證書，然後到外面的廣場拍拍照片，之後去訂好的一家餐廳地下室喝會兒香檳、吃點點心。傍晚分車南下，去新郎的媽媽家吃晚餐。或許知道我不善交際怕人多的場合，Xinxin說，晚餐的菜和酒都是我自己精心安排的哦，你肯定喜歡，特別是酒。其實能夠在法國參加本地人的婚禮也是難得的經驗呢，我努力享受著呢。
新郎也是出身鄉下，是個可以依托的人，但是做的生意與葡萄酒無關，他的家族也是，所以當坐上他其中一個朋友的車駛出第戎走上博恩公路的時候，我只是欣慰又一次能夠欣賞到兩邊這些熟悉的葡萄田，即使只是坐車經過也足以讓人心馳神迷。然後車駛進Gevrey-Chambertin村，穿出來，前面是個山坳，Cote-d\'Or就在眼前，而路仍指向Cote。
在心裡趕忙將地圖調出來，左手邊森林下方的那一片東向緩坡應該就是Gevrey-Chambertin那著名的九塊特級田區了，車頭向西，右手邊的坡地——對呀，東向中的南向，這片田就是Gevrey-Chambertin著名的東南向的一級田區啊，在很久很久以前這裡的葡萄酒就可與特級田相媲美。
這塊應該是Lavaut，那剛經過的就是自己一向喜歡的Clos Saint-Jacques了，心裡默數著，然後葡萄田被甩在了身後，路仍在前行，兩邊的風景變成了樹林，車竟然駛進了山裡。原來這裡是個埡口，我們要穿過它、翻到Cote-d\'Or的後面去。
因為成長情結吧，我很早很早就離開了故鄉，去山外讀書，去境外生活，但是每每看到一些畫面：比如北京天安門，比如香港太平山，比如巴黎凱旋門，比如喜馬拉雅山……依然會想它們的後面是什麼，想翻過去看看。當然有些曾經真的去了，也看了後面，有些也真的爬上去，抵達了那一邊，而有些其實心裡也知道是無需翻過去的，比如Cote-d\'Or。
Cote在法文中是山坡的意思，Cote-d\'Or則是Cote-d\'Orient「東向山坡」的簡寫，由靠北的夜之坡Cote de Nuits和靠南的博恩之坡Cote de Beaune組成，俗稱「黃金之坡」。確實，這裡是世界上其中一個遍佈著黃金般價值的葡萄酒產地。我不知道勃艮第人對這片並不是很高的山丘抱著怎樣的感情。敬畏？崇拜？在世界葡萄酒愛好者的心中，Cote-d\'Or可是一塊聖地哦。最近幾年自己也是抱著朝聖的心每年都來，而且每一次的來到都有嶄新的收穫，每一次的離開都戀戀不捨，會對自己說還要再來。
當然偶爾也會興起那個念頭：山的那邊是怎樣的呢？這邊有夜之坡、博恩之坡，山頂是森林，下面是葡萄園，一塊一塊，分隔出特級田，一級田，村莊級……那坡呢？山頂應該也是森林，然後呢？村莊？不以葡萄出名，但是不是也會種葡萄呢？會這樣想想，但是不重要吧，呵呵，肯定不會翻過去到那邊看看了。
沒想到這一次竟然翻山越嶺真的去了Cote-d\'Or的後面！勃艮第癡迷者們沒幾人有如此機會吧！
那麼，山的那邊有什麼？綠草如茵，森林如帶，安詳的小村莊，然後，一棵葡萄樹都沒有。
路越過草地，穿過森林，終於在一個山坡後的村莊停下，這裡就是新郎媽媽的家了，村子叫Quemigny-Poisot。晚宴在村公所舉行，不大的一間房子，30人的座位已經擺好。後面是一個簡單的操作間，作為廚房的餐車更巨大，就停在門後。
在村子裡走走，看夕陽漸落，客人們前後抵達，最後是一對新人，於是，香檳時間又開始了。Laurent Perrier，然後Pierrel。
21：30入席，前菜是肉凍、凍番茄湯、雜菜還有些搞不太明白的東西。
配的酒是：J.Condray-Bizot Puligny-Montrachet Premier Cru「Les Combettes」 2001。
礦物感很溫和，口香裡有蘋果、香草的味道，平衡很好，複雜感突出，餘味有一絲的苦，似有若無的，吃一口肉凍剛好消解了。第二瓶又不一樣，複雜度強烈很多，口感也更加有力。真是好酒，我喜歡。
22：00第二道菜上來，有松露啊，Xinxin提醒我。
僅僅一片，就是盈口的香！
配的酒依然是Domaine J.Condray-Bizot的：Vosne-Romanee Premier Cru「Croix Rameau」 2000。
有老酒的味道，少許醬油味、烤焦了的麵包氣息。受過熱麼？入口卻不差，平衡頗佳，口感也蠻有活力的。需要時間讓不好的氣味散開。果然，一會兒松、菇類的香氣出來了，香氣、口感變得更清澈、透明，餘味也更佳。第一瓶入口先甜後酸，第二瓶則是先酸後甜，立刻那種優雅感呈現出來，丹寧也比第一瓶更紮實，最後皮革、巧克力的香都有，極其細緻的一款酒啊。
23：00牛排上來，酒依然是J.Condray-Bizot：Gevrey-Chambertin Premier Cru 1996。
完全沒有老味，香氣壓抑，口感平和。慢慢地越來越好，年輕，有活力，酸度怡人，丹寧好似感覺不到的柔滑。Vosne-Romanee偏向香氣出眾的一路，而Gevrey-Chambertin口感一流。皮革、松的香最後出來，口感也越來越強壯，甜酸可人，丹寧慢慢地也給出了絲綢般的感受。
0：00點了，法國人竟真的受得了這漫長的夜宴呢。該上甜點了？哦，才到芝士拼盤。
酒是Domaine Servelle Tachot：Chambolle-Musigny Premier Cru「Les Amoureuses」 1983。
有酒渣，完全沒有不愉快的味道，以辛香開頭，松露、皮革、藥草的香陸續出現；口感甜，但跟隨著竟是辛辣感，酸的力度也足夠支撐起整個口感來，有力，很豐富。這塊田的名字是愛侶的意思呢。Xinxin說：「80年代的酒還能找到如此感覺，皮革的香，然後這麼香甜！太棒了！是吧？沒有理由不喜歡，太複雜了，在杯子裡變來變去的！」今晚做新娘啊，竟然還有如此細密的心思品酒！而且這時候親朋好友們已經離開座位，不，是有的已經跳上座位，跳舞狂歡的時光來了呢。再開一瓶香檳：Charles Pougeoise Rose。
0：30開的是新郎年份的酒：Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 1969。
毫無老味以及不愉快的醬味，反而櫻桃、皮革的香氣迷人。入口有木味，但很快散去，最過癮的是這酒於舌端予人一陣麻酥的感覺。口香也是皮革的香，酸度仍存，不是殘存，也不是苟存，而是那種硬骨錚錚的存在感。1969年是勃艮第頂級年份，真的非常棒啊，完全想不到可以保持得如此之好。香氣和口感越來越甜，真的是老而彌堅啊。當然我說的是酒，人麼年齡則剛剛好啊，呵呵。
「好酒就是這樣，能將那一年的收成、釀酒者的用心封存起來，傳達到未來，即使多少年以後打開，飲者依然能夠感受得到。」我說。
「是呀，好酒教會我們的就是：一定一定堅持信仰。」Xinxin喝一口她丈夫年份的酒，然後再聞一聞她自己年份的酒喃喃。
1：00最後一支新娘年份的酒是：Bouchard Pere et fils Charmes-Chambertin 1973。
口感上比1969年弱了些，但依然很好，丹寧的澀感仍在，力度也好，細節部分更是讓人印象深刻，餘味充滿整個口腔，並沒有被前面的好酒奪美，僅是那種皮革的香好像自始至終延續下來了，酒還是很棒。
1：30終於、終於到了道別的時候。
在我以前的第戎日記裡寫過：法國人見面打招呼很吸引人。哪知道法國人的道別原來更隆重啊，不亞於又一道大餐……