1. 烤蛋糕需要的工具和原料在哪裡可以買到？
目前烤蛋糕的工具還不普及，一般超市裡不容易買到。很多城市都有廚具店及烘焙用品店，可以去這類地方選購。如果你所在的城市沒有這種店，可以考慮網購，目前網絡購物十分方便，幾乎可以買到你想買的任何東西。
本書裡用到的基本原料在一般超市都能買到，某些種類可能需要到精品超市或者大型超市的進口食品貨架上去尋找。
2. 根據配方上給的時間來烤蛋糕，為什麼烤不熟或烤焦了呢？
家用烤箱的溫度一般採用機械式調溫，通常都不太準，即使是同一品牌同一型號的烤箱，每台之間的溫度情況都不一樣。所以配方的時間與溫度僅供參考，需要根據實際情況調整。在烘烤的最後階段，最好在旁邊仔細觀察蛋糕的上色情況，保證蛋糕達到正確的烘烤程度。
3. 為什麼我根據配方做出的蛋糕數量和參考份量上的不一樣？
每個配方給出的參考份量只供參考，因為根據模具的大小結果會有所差別。比如小蛋糕的模具，尤其是紙模，規格眾多，可裝入麵糊的量也不一樣。配方介紹大紙杯3個的份量，裝入小紙杯則可能做6個甚至12個。
還有，模具的大小改變了，烘烤時間也要相應調整。如果使用比較大的模具，烤的時候需要適當降低溫度，並延長烘烤時間。如果使用比較小的模具，則正好相反。
4. 烤好的蛋糕應該怎麼保存？
蛋糕最好放入冰箱冷藏保存。有條件的話，將蛋糕密封起來再放入冰箱冷藏效果更好。黃油蛋糕、布朗尼蛋糕冷藏後會變得比較硬，吃之前提前拿出來回溫，口感會更好。麥芬蛋糕剛出爐趁熱吃口感最好，冷藏保存後，吃之前可用微波爐或烤箱重新加熱。
5. 我烤的蛋糕為什麼都不膨脹，發不起來？
檢查一下是不是泡打粉失效了或者用量不對。如果是黃油蛋糕，黃油是不是沒有打發或者打發過頭了。
6. 我做的蛋糕口感都是幹幹的，正常嗎？
只有少數蛋糕的口感偏幹一些，大多時候這種情況的出現是因為烘烤時間太長，蛋糕內部的水分揮發過多所致，需要減少烘烤的時間。