準備及烹飪時間 3小時
功效 生津利水、美白皮膚、健脾養胃
對症 皮膚灰暗、口乾舌燥
一湯一品
椰子有一種獨一無二的香味，放在湯裡，也能煲出獨一無二的美味來。椰子的營養非常豐富，相比之下，椰汁的營養則更勝於椰肉的營養。這道湯，正是融合了二者各自的優點。椰肉可以健脾養胃，而椰汁則生津利水—不過最重要的是，椰子能美容，如果天氣乾燥，皮膚開始叫渴的時候，最適宜椰子出手搭救了。
用料
●椰果果肉100g●椰汁180ml●老母雞800g●薑片10g●黨參、沙參各1根
做法
1 將老母雞斬件洗淨，飛水焯燙去除血沫，撈出備用。椰果果肉切小塊。
2 將所有原料放入湯煲中，加入適量清水用大火煮開後，轉小火煲煮2.5小時以上即可。
Tips
既用椰肉、又用椰汁固然有好處，不過也有麻煩。一般來講，椰汁好喝的時候椰肉已經不行了，而椰肉好吃的時候，椰汁還不成氣候。做的時候可以根據自己的情況在二者間取捨。不過，這道湯並不適宜那些肝火旺盛的人喝。
