紫羅蘭、蜜棗的香甜，海藻的鮮，顏色極淡，丹寧隱約，香和味卻是多水多汁的豐腴，回味時才察覺來自木桶的影響。特別的是口感非常涼爽，甚至口中真的好像有薄荷的味道呢。酒在杯中久了愈加開放，隱隱地散發著焦糖、香草的氣息，入口強勁有力。空杯的香更加吸引人。
「為什麼總是在過去以後才知道你的好？——很多事情、很多人都會留下如此的想法呢。」
這是一款來自法國勃艮第香貝丹（Chambertin）村莊級的酒給我的感慨。同場的智利美樂葡萄酒（Merlot）變得跟乳臭未乾的小姑娘似的，南美葡萄慣有的一點狐臭味，在勃艮第黑皮諾葡萄的純淨比較下真的是無所遁形。
「想說個禪門公案給你聽，當然你早就聽過或讀過，我還是想說。就說一個和尚去見趙州，因為沒帶任何禮物，他就很惶恐地對趙州說：『師父啊，很對不起，我什麼也沒有帶來。』趙州呢，只是笑笑說：『沒關係啊，你放下吧。』和尚變得更加慌張，哎呀，我什麼禮物也沒有帶，師父啊，你叫我放下，我放下什麼呢？趙州看看和尚又笑笑說：『既然如此，那你就提著吧。』很多事情，很多人過去了就是過去了，該放下就放下，好多道理我們其實都明白，而真正考驗我們智慧的是我們能不能做到。」
「呵呵。我不過喝到一款好酒無病呻吟兩句而已，並無深意，不過你說得也對，過去了就是過去了。」
年輕時總是喜歡看一些關於遙遠地方的書，喜歡聽一些關於遙遠地方的故事，對阿姆斯特丹的街道甚至比香港還要熟悉，多瑙河的對岸甚至比維多利亞港對岸還吸引我，有一本書總讓我唸唸不已：《相逢在安特衛普》。「無盡的遠方，無數的人們，都與我有關。」魯迅的這句話讓我熱血僨張。當然，長大後才明白，我們其實哪裡也去不了。年輕時候寫下的隻言片語之一：「這是一個誰也感動不了誰的年代，他們只不過在自己激動著自己。」應驗了。
思念像雪一樣是不能拿出來曬的，無論人、事，還是歲月，深藏心底吧。「且復執杯酒，無煩輕議邊。」時光遠去，我們年紀也大了。日子一天接著一天地過，是在增加，還是在捨棄？有什麼留了下來，什麼又在離我而去？數著手指也算不清楚，到最後只是化作一團情緒罷了。
「你知道嗎，曾經有個導師跟我說過，這樣的情緒其實就叫做：刻舟求劍。你在舟上，你就是那舟，你在自己的身上刻痕，在刻痕處求失去的東西，結果呢，其實你從來沒失去那把劍，它永遠跟隨著你，在你心裡傷害著你自己。」
或許說得對吧。好吧，就開一支劍一樣的酒再喝著，德國的雷司令啊。
說起劍與傷害，很多人喝葡萄酒是因為聽說它對健康有好處，卻不知道葡萄酒的壞處了，它的酸就是像劍一樣鋒利啊，所以喝葡萄酒一定不要空腹喝，一定需要搭配著食物，這也是葡萄酒被稱為餐酒的一個原因哦。