朋友來了，開一支澳大利亞悉尼北兩個半小時車程——獵人谷（Hunter Valley）出產的紅酒：
Arrowfield Cabernet Sauvignon 「Show Reserve」 2003（弓箭珍藏系列紅葡萄酒2003）。
開瓶，擇杯，然後讓他們自己喝，自己則忙自己的事情去了。
回過頭來他們已走，瓶子卻給我留著，看看竟還剩下四分之一，想來是其中有人不喝酒的緣故吧，隨手給自己倒了杯。
Arrowfield的酒剛剛引進這邊時，酒行經銷的人便拿來向我推薦，一試而喜，記得那是1998年份的。「可不可以？」「很好。」我說。中度Body（酒體），Nose（香氣）不錯，口感也好，沒有明顯的缺陷，初喝葡萄酒者可以將之作為入門選擇，慣喝法國酒的放下身段也應該想不到什麼理由挑剔，於是便收用了她作為平時應酬的選擇之一。
想喝酒的時候無論在哪裡，吃什麼，請人或者自斟，哪些人一起，想要什麼樣的口味，皆自她始。習慣了就不覺得什麼，這酒莊的每樣葡萄、紅白兩種、數個年份都試過，價錢不貴，不令人失望，任何時候和誰一起都適飲，常備左右，隨攜隨取矣。
這晚拿起杯來，完全是慣常已經機械化了的動作，聞一下，搖搖，再聞一下。嗯？竟吃一驚。抬頭，用鼻孔深呼吸兩下，頓一頓，再搖杯，鼻子伸進杯內——哇，我想。仰頭喝一口，品味之，嚥下。
搖搖頭，我自笑出聲。
看時間，開瓶到現在一小時多些。
取過瓶子，這才仔細地看她，長高了，酒的標籤也拉長了。2003年份的乃剛剛推出，也是最近才第一次進的貨，沒想到這一年的她竟然有長足的進步！
其Aroma（芳香）層次的香味豐富突出，該有的氣味上的瑕疵也隱約可見；Bouquet（醇香）層次的香濃郁乾淨，黑加侖子、巧克力和烤橡木的氣息瀰漫開來，主體結實，口感典雅，舌上的架構已成，一個小時的呼吸讓Tannin（丹寧）如絲綢般地柔潤。
好酒緣出好的葡萄，要釀出好酒，則來自酒莊對優良葡萄的追求，對釀酒技術的認真，以及過程中對質量的堅持，Arrowfield做到了。稍不留意，Cabernet Sauvignon 「Show Reserve」已然成長為一支獨立且有自己的風格，更重要的是能夠陳年的好酒了，讓人可以開始對她有所期待了。
有點像某天忽然中發現鄰家小妹在不知不聞間亭亭玉立，長大了的那種感覺，好在面對著酒，有的是開懷的獨享，而不是「可不可以牽你的手哇」的鬱悶，呵呵。
驚艷一瞥，卻成醉愛，慚愧慚愧。
註：
一般論，Aroma芳香，指的是酒新鮮的香氣，來自釀酒葡萄品種的香和發酵過程生成的那些新鮮活潑的香味，在年輕的酒中占主導；而Bouquet醇香，則指葡萄酒在陳釀老熟過程中形成的香味，包括釀造過程、木桶貯存、瓶內陳年之後所獲得的綜合香味，成熟而層次豐富，複雜而又微妙，是「時間的香氣」。
不搖杯的香和搖杯的香跟這兩個層次有關係嗎？——Yoyo
記得葡萄酒香氣是從上而下根據各種香氣的比重分層而重疊，不搖杯時可以聞到上層的香氣；搖杯後在底層的香氣會混合著上層香氣散發出來的，是不是？——Cici
說得對，香氣分子是有重量的，所以趴在地上走的狗的嗅覺都靈敏些。