參考份量：4個
配料
牛奶110g，細砂糖40g，奶油奶酪50g，芒果120g（去皮去核淨重），動物性淡奶油50g，雞蛋2個
烤焙
水浴法，烤箱中層，上下火，165℃，30分鐘
製作過程
1.把牛奶、細砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核後再稱重)、淡奶油、雞蛋全部放入食品料理機的攪拌杯裡，用食品料理機打成濃稠的液狀。
2.打好的布丁液過篩2~3次。
3.過篩後的布丁液，靜置半個小時以上。
4.把靜置好的布丁液倒入烤模。
5.烤模放入烤盤，在烤盤裡倒入熱水，水的高度至少沒過布丁液高度的一半。把烤盤放入預熱好165℃的烤箱，烤30分鐘左右，直到布丁液凝固。
6.烤好的布丁，放冰箱冷藏後口感最佳。
0失敗TIPS
1.用食品料理機將製作布丁的原料一次性攪拌均勻，是比較省事的方法。如果不使用食品料理機，可以用如下的方法：先將奶油奶酪軟化後，加入細砂糖用打蛋器打至順滑無顆粒，然後逐個地加入雞蛋攪打均勻，再加入淡奶油、牛奶、壓成泥的芒果肉等攪打均勻成為布丁液。
2.布丁液需要過篩數次後，質地才會更細膩。過篩後的布丁液的靜置也是非常重要的，它能使烤出來的布丁組織更加均勻。
3.布丁用水浴法烤制，烤出來才不會太老。烤的過程中要注意火候，如果烤得太過頭，布丁內會出現蜂窩狀結構，也會失去嫩滑口感。
4.根據模具的大小及家用烤箱的實際情況，需要靈活地調整烤焙的時間，烤到布丁凝固就可以了。