參考份量：10個
配料
巧克力蛋糕：中筋麵粉(或低筋麵粉)125g，雞蛋1個(50g)，黑巧克力40g，紅糖75g，葵花籽油28g，黃油28g，可可粉18g，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，小蘇打1/2小勺(2.5ml)，鹽1/4小勺(1.25ml)，牛奶120g
奶酪餡：奶油奶酪150g，糖粉20g，動物性淡奶油50~75g
烤焙
烤箱中層，上下火，200℃，10分鐘左右
製作過程
1.黑巧克力切成小塊放入碗裡，坐在熱水裡加熱並不斷攪拌，直到黑巧克力熔化成液態。將碗從熱水裡取出，將巧克力冷卻到摸上去不再溫熱但仍保持流動性的程度(冬天如果天氣太冷巧克力可能會很快凝固，可將裝巧克力的碗放在溫水裡使它保持液態)。
2.雞蛋、熔化的黃油、紅糖、葵花籽油、鹽全部倒入大碗，用打蛋器攪拌均勻。
3.倒入熔化的巧克力，攪拌均勻成為如圖所示的糊狀。
4.麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打等粉類混合均勻並過篩。
5.在第3步的液體混合物裡倒入1/3的牛奶。
6.倒入1/3過篩後的粉類混合物，用刮刀拌勻。
7.再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉類混合物，重複這個過程直到牛奶和粉類全部加入完畢，攪拌成為光滑的麵糊。
8.將麵糊裝入裱花袋，用大號的圓孔裱花嘴在烤盤上擠出圓形的麵糊。每個麵糊之間留出足夠的空隙。這個配方的份量大概可以擠出20個圓形麵糊，若烤盤不夠大，可以分次烘烤。
9.將烤盤放入預熱好200℃的烤箱，中層，烤10分鐘左右，麵糊在烤的過程中會膨脹並略微平攤開來，成為比原來大上許多的巧克力蛋糕。烤好的巧克力蛋糕取出冷卻。
10.接著製作奶酪餡。奶油奶酪室溫軟化以後，加入糖粉用打蛋器充分打發，成為膨鬆順滑的狀態，然後分2~3次加入淡奶油。
11.加入淡奶油後用打蛋器充分攪打，使奶油奶酪達到合適的濃稠程度。淡奶油不一定需要全部加完。如此奶酪餡便做好了。
12.將奶酪餡裝入裱花袋，畫圈擠在一片巧克力蛋糕的底部，蓋上另一片蛋糕，就可以吃了。同時，也可以在蛋糕上撒點糖粉作為裝飾。
0失敗TIPS
1.製作的時候，雞蛋、牛奶等液體配料都最好是室溫(25℃)，因為和液體配料混合的黃油、熔化的巧克力都對溫度很敏感，如果雞蛋等的溫度較低，它們會凝固(天氣較冷且沒有暖氣時，可以將它們在溫水裡浸泡一會兒再使用)。
2.將麵糊擠在烤盤上的時候，每個麵糊之間要留出足夠的空隙，因為蛋糕烤的時候會膨脹，需要給它們一些空間，不然就會擠在一起了。
3.在奶油奶酪裡添加淡奶油用來調整奶酪餡的濃稠程度，也使奶油奶酪口感更為輕盈。使用量根據實際情況調整，不一定要全部用完。
4.葵花籽油也可用其他色淡無味的植物油代替，如玉米油。