白菜燉豆腐

時間：30min

難度：

原料　INGREDIENTS

豆腐/白菜/食鹽/海米（干貝、干蝦）/白胡椒粉/香油/薑片/食用油

01

滷水豆腐切塊，焯水去豆腥味。豆腐焯水之後一定要放在熱水中泡著，避免黏在一起。大白菜洗淨撕成段，盡量不用刀切。

02

同時準備烙餅和蒸蛋，作為白菜燉豆腐的搭配主食。

03

海米（干貝、干蝦）用熱水泡發，然後單起一鍋倒入食用油加入薑片進行煸炒，等炒出香味後加入熱水製成高湯。將高湯倒入炒鍋，加入豆腐和白菜進行慢燉，加入食鹽，放點白胡椒粉，淋點香油進行調味。