西紅柿醬

時間：60min

難度：

原料　INGREDIENTS

新鮮的西紅柿

01

將用來密封西紅柿的點滴瓶和瓶塞先進行高溫消毒，晾乾水分。

02

把西紅柿洗乾淨放進沸水裡煮一到兩分鐘，出鍋後放進冷水或者冰水裡冰鎮一下，然後剝去西紅柿的皮。將剝完皮的西紅柿切成小長條，塞進晾乾的點滴瓶裡。

03

大蒸鍋裡裝水，隔水蒸裝有西紅柿的點滴瓶，這樣是為了排出瓶子裡的多餘空氣。十五分鐘後，打開蒸鍋的蓋子迅速用瓶塞蓋住瓶口。

04

西紅柿醬晾涼之後放到陰涼的地方保存起來，食用時打開瓶蓋後要盡快吃完。