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千金一席吃蛋炒飯

民國十四年九月一日,蔣總司令二次東征,由建國粵軍第三軍校改任國民革命第五軍軍長的李福林,退休以後,在九龍大埔鄉間,辟了一處果園,園中花木芬芳,風景宜人,李福林久仰上海杜月笙的大名,他到上海,杜月笙也曾請客招待,因此,杜月笙到了香港,他便來登門拜訪,當時約好了日期和時間,他要請杜月笙駕臨他那座果園作半日之遊。

屆期,杜月笙帶了杜維藩同去,李福林慷慨豪爽,熱情好客,他陪杜月笙父子參觀果園,談笑風生,也講了些苦經,說什麼來一次颱風,就要損失幾百幾千。那一日,杜月笙玩得十分盡興,到了下午一點多鐘,李福林大開盛宴,款待嘉賓,端上來的菜餚,一共只有三道而且掀開碗蓋,熱氣騰騰的,裡面盛的是什麼菜,上海來客一個也說不上來

於是,李福林朗聲大笑,狀至得意的告訴在座列位貴客說:

「丟那媽個契弟!今天杜先生光臨,是我李福林的榮幸,招待貴賓,我只有這三道菜,各位不要菜少簡單,這三道菜都是本地最有名的:蛇羹、鳥龜、果子狸!」

旁邊尤有陪客低聲的加上一句:

「這三道菜要港紙一千元」

蛇、龜、果子狸,港幣千元,但是杜月笙卻唯有愁眉苦臉,這三樣名餚都是他不吃的,不但不吃,坐在旁邊都覺得噁心,因而這一頓飯吃得很尷尬!主人花了大錢,杜月笙偏偏一口不能下嚥,一頓飯吃到下午三點鐘,杜月笙依然腹內空空,飢腸轆轆,所以一回到家裡便學李福林的口吻,高聲的喊大司務:

「丟那媽個契弟,阿陶快來蛋炒飯!」

一位四川將領的太太,專程到香港來「耍」,將軍來函,請杜月笙就便照料。這位太太來了,照料倒是用不著,祇不過請吃一頓飯,殊不可少,於是,杜月笙便和錢新之聯名,帶了太太兒子女兒等等,一道請將軍太太吃西餐。

這一家餐館的規矩,每一道菜用大盤子盛來,順序請客人自行取用,四川來的將軍太太不明就裡,當侍役捧了一大盤白塔煎魚來,她先把自己面前的空盤子挪開,然後便從侍役的手中,將全席人吃的魚輕輕接過,往自己面前一擺,再向那位西服畢挺的侍役道一聲謝,也不顧同席各人的驚駭錯愕,她低下頭去據案大嚼。

杜月笙發出一個暗號,眾人祇好一律吃麵包,聊作奉陪之狀,那一大盤魚被將軍太太吃了不少,卻是十幾客魚她一個人畢竟還是吃不了,看看剩了那麼一大堆,她抬起頭來向杜月笙笑笑,曼聲說道:

「杜先生,你喊的菜太多了。」

杜月笙祇好報之以莞爾一笑,他的旁邊,同為主人的錢新之把二郎腿一翹,眼睛斜睨著杜月笙,意思彷彿是在說:我倒要看看,你如何解決勢將接連下去的尷尬場面,大菜一道道的上,將軍太太一定會一道道的接過去來個照單全收,各人的麵包已經奉陪光了,總不能十幾個人呆坐著,光看將軍夫人一路吃到底。

第二道菜是一大缽昔汁牛尾湯,缽中插好了一支大湯汋,將軍夫人很吃力的將湯缽端在自己跟前,眾人視線集中在杜月笙臉上,他笑了笑,立起來,向木立在將軍夫人身旁的茶房說:

「不好意思勞動客人,這道湯,請你代某夫人分一分。」

侍役頓即會意,搶上一步,抓住了杓柄,避免了將軍夫人用大湯杓喝湯的笑話,侍行在將軍夫人的空盤子裡裝一盆湯,立將湯缽端走,依然按照規矩依序請客人自行取用。將軍夫人還算聰明,當時會過意來,以後的菜她再也不「獨霸」了。於是,錢新之乘席上談笑正歡,稍聲誇獎杜月笙說:

「月笙兄,真正沒有你化解不開的場面!」

杜維藩在正始中學畢了業,儘管他父親開了那麼許多銀行,那麼許多家工廠,但是杜月笙雅不欲他的兒女游手好閒當小開,吃碗現成飯,他叫杜維藩去投考中國銀行練習生,考取以後從頭學起了幾年,二十八年秋他再到香港的時候,差不了幾天就算練習期間屆滿,即將升任試用員,與此同時,他一向白天上班,夜裡讀滬江大學夜校,也是祇差四十多個學分,就可以獲得滬江大學畢業文憑。杜維藩覺得很懊惱,杜月笙卻安慰他說:

「人家為抗戰不惜犧牲了生命財產哩,你吃這點虧又算得了什麼?要緊的是,書要繼續讀,事情要繼續做,不可就此荒廢。」

民國二十七年八月二十四日,交通銀行董事長胡荺,搭乘航機由香港飛重慶,途中猝遇日本軍機,竟被追逐掃射,終至機毀人亡,無一倖存。交通銀行董事長一席,遂告山缺

圍在民國二十四年四月,財政部長孔祥熙深感中國、交通兩大銀行,對於政府的合作不夠密切,因此他下了澈底整頓的決心,修改兩行條例,而把杜月笙、錢新之等人拉了進去,希望運用他們長袖善舞的才能,志切報國的熱情,改善交行業務,俾與國家行局打成一片。

杜月笙和錢新之在交通銀行都是擔任常務董事,而在孔祥熙的心目之中,杜月笙的份量自較錢新之為重,所以胡筠墜機身亡,交行董事長出缺,這一席很可能落在杜月笙的頭上,尤其杜月笙常幫過交行總經理唐壽民的忙,杜唐的交情也是勝於錢唐,唐壽民當然希望杜月笙來當他的頂頭上司,卻是杜月笙認為交通銀行董事長也是做官,他一力堅辭,繼任交通銀行董事長的,方始冷門爆出改成了錢新之。

錢新之在杜月笙身上,下的功夫相當大,觀諸他到港以後和杜月笙形影不離,便是最好的例證。再加上交通銀行董事長的此一禮讓,使錢新之倍增感激,因此,當杜月笙和錢新之商議,能否給杜維藩在交通銀行謀一席之地?錢新之不僅欣然應允,而且盛讚杜維藩少年英俊,他說他要給維藩安排一個優差,使他有以發揮長才。

「不不不,」杜月笙很著急的雙手直搖:「維藩年紀還輕,只有練習生快做滿的資格,新之兄你若肯幫忙,最好叫他該做什麼就做什麼。」

「那又何必呢?」錢新之很親暱的擺出一副自家人姿態:「我們自己的兒女都不提拔,那又何必一年四季的盡在提拔人家!」

「話不是這麼說的,新之兄。」杜月笙剴切陳詞,吐露心臆:「小孩子讀書做事,那是要他們自家來的,我們今朝幫他們一分,將來便是害他們一生,我向來都在這樣想:我可以留下叫兒女做老爺太太的銅鈿,決不能讓他們有做老爺太太的鬆弛懶怠。」

錢新之不禁慨乎言之:

「月笙兄,你這個道理對極!」

杜維藩終於進了交通銀行,他得不到優差,錢新之派他當香港分行事務處末等事務員,月薪港幣六十元,他必須每天清早從九龍渡海到香港去上班,風雨無阻,不許請假,他那個職位僅祇比較習生高一級。

學業方面,杜月笙禮聘中英文造詣俱深的呂光,擔任杜維藩的家庭教師,專教英文。