由於鄉民的啟示，我們知道壇仙當中有很周密的組織。在壇仙的組織中，又有相當精細的分工。在一個「壇口」上的各個壇仙，都有其重要的任務。這樣一來，壇仙的組織便充分表現出其堅實性。因為農民的疑難問題是多方面的，而壇仙的分工足以應付各種不同的需求，這是聯繫農民與壇仙的一個很重要的關鍵。
談到壇仙的分工，最基本的莫過於性別的分工。在各「壇口」上，有一種普遍的現象是男的患者由男的壇仙來治療，女的患者由女的壇仙來治療。這樣的情形通常是發現於施行扎針、按摩等手術時候，因為壇仙往往也有「男女授受不親」的信念。
壇仙職務的分工，可以說是極其普遍的現象。老公墳王香頭「壇口」上的仙家，是三位「胡門」的「老爺子」。「大老爺子」負責治病，指示農家修財神樓；「二老爺子」守壇配藥；「三老爺子」輕易不下壇，主算卦問事的責任。在倉營村開香頭的「壇口」上，仙家有更細密的分工。該壇共有一百一十八位老神仙，必要時還可以從別的「壇口」上請其他的仙家。這一百多位仙家各自分任一小部分任務。在治病方面，又分出內外兩科。例如，治疙瘩的是一位仙家，治眼睛的又是另一位仙家。此外，對於「安樓」（修財神樓）、指示疑難、求壽等等，均有專仙負責。
作者認為這種分工的說法，雖然對於仙家的法力加以制限，但是，這種複雜的組織更是農民信仰的一種保障。
仙家既然有周密的組織，而同時又有階層的分化。在仙家行政的組織中，等級職務的區分也是有規定的。
李香頭談東大山、妙峰山、天台山三處的娘娘乃是親生三個姊妹，總管各地的四大門仙家，四大門對於娘娘便等於屬員對於上司的身份一樣。在聖山上當差的四大門，較在農村中的四大門身份為高。香頭乃是供四大門驅使的。我們要知道香頭也列在仙家組織之中，但是其地位最低，名為仙家的「當差的」。
仙家的組織，可以從財政一方面入手描述。照例香頭在每天晚上都須要「焚錢糧」，並需要「交表」，將所收的香資列為清賬，報與東大山老娘娘知道。每年共焚三百六十份錢糧，一份都不得缺少，許願者所納的錢糧在每月初一、十五兩日夜間焚化。焚錢糧的時候便見火焰有一丈多高，灰燼飛往東大山而去。在東大山娘娘處，有錢糧庫三座，各處所焚的錢糧全存在庫裡面。娘娘按月將錢糧發放給她屬下的四大門。每個仙家所得的錢糧數目也不相等，所得的都是銀若干兩、若干錢。壇仙並沒有私自處分錢糧的權利，壇仙的用度和壇仙替患者服務時往來奔走所用的出差費，都由娘娘核准撥款。