很多人會很羨慕我的人生，但是，不用羨慕，實行去，誰都可以的。
我在北京常吃的就是那幾家飯店，吃羊肉，因為到了北京不吃羊肉不行嘛。北京就羊肉做得最好。
有個地方是一個朋友介紹的。我們到每個地方去，都有一些當地喜歡吃東西的朋友，而且你看過他們寫的文章或者發表過的微博什麼你就會認識，對這個人認識，那麼就到那邊去找這個人。信得過了，那麼他就介紹這裡好那裡好。
好吃的東西我當然喜歡吃，但不好吃的東西，我也可以學著去吃它。好不好吃，你沒有吃過，你沒有權利批評。但試過了以後知道不好吃就不吃。
去到國外的話，如果遇見什麼都不好吃的情況，那麼寧可餓肚子。比如，好像有一次我在倫敦街頭，肚子很餓了，走來走去都是這個M字頭的店。我死都不肯進去，我多餓我都不肯。
後來碰到一個土耳其人在賣那個一塊一塊的小肉，用刀切。我就終於有東西可吃了。
吃飯是有尊嚴的，寧可餓著，不好吃我就不吃。
我從來不會把吃當成半個工作。
我有一個寫了幾十年的專欄叫作《未能食素》，那麼我有一天我說，哎，旅行的時候也要我發稿，別的文章旅行可以一面寫嘛，只有這一篇東西不能夠，因為你離開了很久你沒有吃過那個餐廳你不能亂寫。
我這一生到現在為止，並沒有做到很任性的生活。倪匡先生也講過，不能夠想做就做，可以不想做盡量不做。想做就做就天下大亂了。我想做的事情很糟糕的呀。
我想做的事就是我的方向，我的方向就是把歡樂帶給大家，一方面又可以賺錢，盡量不要做虧本的事情，我現在這個年紀還做虧本的事很丟臉的嘛。
我最得意的發明是和鏞記老闆甘建成先生一起還原了金庸小說《射鵰英雄傳》裡的「二十四橋明月夜」這道菜。
這道菜的來源是：黃蓉要求洪七公教武功，洪七公說你煮一個菜給我吃。她說吃什麼？他說吃豆腐，怎麼做呢？他說要把那個豆腐塞在火腿裡面，那麼這個怎麼做呢？書上沒有寫明。因為這裡（鏞記）有個金庸宴，那麼我就跟這裡的老闆甘先生一塊去研究，研究完了我們就把一個火腿切了三分之一，然後用電鑽鑽了二十四個洞，因為這個菜名叫作「二十四橋明月夜」，是由一個詩句裡出來，那麼這二十四個洞再把那個火腿放在裡面，再用蓋蓋起來拿去蒸。因為火腿的味道都已經進入到豆腐裡，所以，這道菜只吃豆腐，火腿棄之。
金庸吃了之後，表示很喜歡。
除了金庸小說裡的菜式，也試著還原過其他作品裡的菜，比如《紅樓夢》以及張愛玲的一些小說，但是，最後弄出來的菜，其實都不好吃。
（編者註：據《魯豫有約》整理）