第2551節

「哦哦...」
山爺立刻跑去扛石頭鑿磨盤，林愁則忙著泡豆子，然後發酵臭莧菜做臭豆腐的滷汁。
臭豆腐臭味的精華全在這裡面，剩下的不過就是浸泡時間的長短而已，所幸林愁有冰風箱這種系統出品的bug，完全可以把一鍋新鹵變成陳年老鹵。
做好後林愁試探著稍微聞了一下，立刻縮著脖子把這盆滷水密封了好幾層擺的遠遠的。
廚子的嗅覺味覺可都是頂寶貴的東西，能少折騰它們就少折騰一點吧，免得受的刺激太多弄壞掉了。
其實對於明光底層的普通人來說，家裡磨豆漿做豆腐是一件挺平常的事情，在有豆子以及有時間的情況下很樂意親手去做幾塊豆腐吃一吃，畢竟這個東西又便宜又營養又頂餓，蛋白質特別豐富。
怎麼做就連黃大山這個傢伙都能說個頭頭是道...
「匡！」
山爺把磨盤往地下一放，提了幾桶水嘩嘩的沖洗著上面的石頭渣滓和灰塵，他甚至還很機智的給磨下面的地面鑲嵌了個巨大的方形的石頭底座，面積8X8，人可以直接站到這個平台上操作。
「得了，以後這個磨盤就專門用來磨豆子了。」
山爺的審美觀一般人真的欣賞不來，有句話怎麼說的來著——大即是好。
唔，這句話就可以完美的形容山爺的一切追求。
這個磨盤，比特麼驢拉的那種直徑還寬了一倍有餘...
要知道正常尺寸的一驢拉磨直徑也就在80厘米左右，古代那種直徑超過三尺六寸（米）的大磨就已經需要3匹馬同時拉了啊~
林愁嘴角抽了抽。
按照這個磨盤的大小，100斤豆子怕是都經不住它10分鐘磨的。
「怎麼樣，山爺我手藝還不錯吧？雖然比不上你經常在野外做的石鍋那麼精緻，但你康康咱鏨的這個磨齒，深淺角度絕對是最合適最漂亮的！」
林愁笑著說，
「怎麼，您以前真做過這東西？」
確實，看那分成裡外6大圈鏨的整整齊齊的磨齒，沒點經驗的人根本做不成這樣。
「我小時候家裡就有這麼一大磨，」山爺說，「不過那個磨都是靠水力驅動的，是附近十幾條巷子裡最好用的一個磨盤了，每天都不帶停的，附近的鄰居都到我們家磨糧食，磨出來的苞米面直接就能打糊糊吃你知道吧，倍兒香。」
林愁張開手臂比量了一下，
「怪不得弄一這麼大塊頭的，但你沒覺得上邊缺了點什麼東西嗎？」
山爺撓撓頭，
「唔，好像是有點不太對...」
林愁歎氣，
「去，再把上盤兩邊鑿倆洞出來，連槓子都不插，你拿啥推磨？」
「......」
山爺尷尬的臉都紅了。
他光尋思著按以前家裡那個磨的形狀做個看著漂亮用著也漂亮的磨來著，壓根兒忘了這碼事。
第一千二百七十九章 豆腐（上）
插上槓子之後，磨盤終於能動起來了。
泡好的豆子從上盤的方孔灌入，經過碾磨變成潔白的豆漿流入下盤周圍的槽內，最後通過引流槽口淌到下面盛接的大桶裡。
這個矮粗胖桶壁厚厚的大傢伙可以直接立在大鍋裡或者火上加熱，不懼火，是系統給出最適合做豆腐的烹飪工具，布酆很無恥的要了兩個這樣的桶。
蘇有容大眼睛一眨不眨的看著雪白濃稠的豆漿流入大桶中。
這是她那種家庭條件幾乎見不到的場景，感覺很新奇很舒服。
一個慢吞吞的大圓盤，全部人都圍著它轉，蘇有容還記得她在更小一點的時候很希望她的家庭所有活動範圍只有這麼大一點點就好，不過在她長大些的時候就把這種不切實際的念頭完全的拋在腦後了。
「所以，我要生火麼，我們只需要把它煮了就會變成豆腐了對吧？」
林愁一邊查看豆漿一邊說，
「還是要點一下滷水的。」
古老的石磨，手工濾出豆渣，所以豆漿似乎在後來的加熱時也多了一種難以言喻的溫情和歲月靜好的味道。
蘇有容有一根沒一根的往灶膛裡扔著豆稈，
「師傅，這樣煮出來的豆漿味道會更好嘛？」
林愁想了想，
「不，會更貴。」
「師傅你的笑話都好老的...」
黃大山在廚房外頭扯著嗓子咳嗽著，一邊叫喚著，
「喂喂喂，真的沒人要是試試山爺牌石板豆渣煎肉麼，我跟你們講，賊拉好吃知道麼！」
蘇有容縮了縮脖子，林愁無奈道，
「走吧，去看看，反正還要煮一會兒的，徒兒我跟你說，這些中老年人的心理其實可脆弱了，咱們這樣對他，說不定等晚上他會偷偷在車裡躲著哭一宿的。」