第2454節

不得不說這變異榴蓮真是好東西：超香超甜，個頭兒巨大。
這讓燕回山平白多了許多生意。
「濕虎濕虎！」蘇有容委屈巴巴的跑來，指著自己嘴角上的燎泡道，「都起泡了！」
林愁捏著她的下巴仔細觀察了一陣，
「叫你不要吃那麼多榴蓮，上火了吧！」
「可是榴蓮好吃啊！」蘇有容噘嘴，「是濕虎你說不能浪費的。」
「是是是，知道了，就是我說的，」林愁無奈的點頭，「我殺只榛雞，你拿顆榴蓮讓他開了，皮拿回來，燉個榴蓮雞湯給你們祛祛火。」
「好噠~」
蘇有容帶了皮手套，費力的抱出一顆快有小水缸粗細的、圓滾滾的金黃色榴蓮找到黃大山。
蘇有容笑嘻嘻的說，
「辛苦啦！」
36名身穿滿是棘刺沉重威武的黑曜石鎧甲的女王親衛隊中走出一人，她將三米長的長槍戳在地上，空出手接過榴蓮，轉身回到被親衛隊團團圍住的黃大山身旁，示意道，
「左岸親王，您辛苦了。」
黃大山費力擠出一個貧瘠的笑，從膝蓋下面掏出一個已經完美跪開了口的、香氣飄飄的榴蓮放在一邊，
「啊，不辛苦不辛苦！」
「那啥，我這都開了小半車榴蓮了，能，能讓我歇會兒不」
「誒，你們幹啥，別，別嗷」
蘇有容看著兩名身高堪比大胸姐的女戰士拖死狗一樣拖著山爺的胳膊將之再次放在新榴蓮上，溫暖的笑了，
「我一會兒給你送湯哦大山叔叔，榴蓮雞湯，濕虎說了，是下火的喲~」
黃大山肩膀上搭著十好幾柄鋒利的長槍，生生的將他壓在榴蓮上跪穩，他瘋狂的咆哮道，
「淦哩娘！姓林的你不得好死啊啊啊」
第一千二百一十八章 我鍋呢？
榴蓮雞湯當然不是忽悠蘇有容的，確實有這麼個玩意兒。
它屬於大災變前的粵菜系，湯溫補而不燥，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，有一定的下火作用，一年四季吃都是蠻適合的。
女王大人專程長途運輸過來的榴蓮自然是非常好的，除了個頭夠大份量夠重刺夠尖皮夠硬之外，emmmm，好處就不一一細表了。
金黃色的榴蓮個頭巨大，皮要比之正常的榴蓮厚上一些，將去掉果肉後的榴蓮殼瓤朝上皮在下，用刀子在白瓤和硬殼之間滑過，很輕易的就能取下一整片的白瓤，住雞湯用的就是這種白瓤——榴蓮果肉是不用的，因為要下火嘛。
蘇有容完全沒辦法抵抗香甜潤澤顏色金黃質地細膩的榴蓮果肉的誘惑，對林愁取出放在一旁的果肉躍躍欲試。
「嗯咳！」林愁斜睨著她。
「唉」
蘇有容深深的吸了一口氣又呼出來，努力扭過頭去不看它。
林愁的惡趣味來了，
「有容啊~」
「啊？我在，濕虎。」
「把榴蓮核挖出來洗乾淨。」
「哦」
沙軟的果肉摸上去滑膩膩的很像奶油，隨著果核一同被捏出來的還有絲絲縷縷的淡黃色纖維和部分果肉。
這種纖維其實還是比較結實的，蘇有容很努力的在水裡洗著，揪著，每個果核都需要很長時間才能清洗乾淨，很難弄。
於是她發出疲憊不堪的聲音，
「咕咚」
林愁將那只倒霉的榛雞處理好後，放在開水鍋中三浸三提，讓滾燙的水從脖頸的開口處進入再從肚腹處流出，定型且可以去除浮沫。
開水裡已經提前放了老薑，三浸三提過後，林愁將雞放在鼻端聞了聞，已經沒什麼雜味了，包裹野禽特有的腥味和羽毛的味道。
最後換上一個沙煲，榛雞冷水時與桂圓同時下鍋，小火慢煲。
榴蓮雞湯實際上是一種清湯，少鹽少料，口味清淡。
煲這個湯就很需要耐心了，不宜用料酒，最好要用甜米酒或者少量的黃酒，在雞湯開始沸騰之前是不能加蓋的，否則雞肉裡殘留的血水和雜質揮發不出，會讓一鍋湯串味並且變成霧沉沉的顏色。
很多人煲湯煲出來的顏色和味道不正，大多也就是毀在這一步上。
正如同許多前輩大廚們所說的一樣，廚師是一種需要用心來做菜的職業，不然做出來的菜是不會有靈魂的。
菜裡有沒有靈魂這沒法兒辯證，不過要保持專注是一定的。
在湯沸騰之前，要用小勺一遍遍的撇去浮沫和油脂，直到得到一鍋淺淡的、呈現出一種溫暖潤澤感覺的淡黃色雞湯。
接下來煮出的油脂就不需要再去管了，很多人在煲某些清淡的湯時，習慣將保留一定的油脂是必須的，否則不光是味道，就連口感也會變得乾巴巴的單調。
「我去後面找個東西，有容過來幫我撇撇湯上面的浮沫。」