第1823節

林愁道，
「不是給你吃的，鮑魚我準備熬幾鍋鮑汁出來留著慢慢用，海星才是，早上加個菜，絕對棒。」
黃大山還是覺得血虧。
他，堂堂親王，怎麼能和那些萌觸手系的死變態一個樣？
「唉...」
山親王拖著兩瓣巨大化的屁股鑽車裡睡回籠覺去了，明早起來不消腫的話估計要笑死滿山坡人。
而林愁的真*鮑汁製作也正式開始。
鮑汁是閩粵菜系最常用的寶貝之一，在不同廚師手中，鮑汁會被賦予鮮明的個人色彩和有所「偏頗」及側重的調味，且並不一定真的是由鮑魚為主料製作，就像XO醬裡沒有XO也不會讓人驚訝一樣。
林愁的鮑汁更偏向於大刀闊斧的風格，鮮活的老雞老鴨收各五隻拾乾淨後破開兩片與同樣對半切開的豬蹄膀扔進大鍋，外加牛腱子肉、干貝、劈碎的豬筒骨以及一隻吊在房簷上成熟了的火腿，最後下已經洗淨的帶殼小鮑魚。
加冷水沒過鍋裡的所有材料，開煮。
所有材料都刻意沒有汆水，要的就是最原始的重口味——鮮活的小鮑魚實際上並不如干鮑一般容易燉到「黏身」的地步，會需要這些生、熟食材中的重量級滋味來進行調和。
趁著大鍋裡的湯第一次滾開時打過三遍浮沫就無需再操心，最少要等到微小火熬上四個小時之後。
林愁窩在櫃檯裡瞇了一會，天色將明時起身用紗布包了個蔬菜包丟進鍋裡，其中主要是洋蔥、水芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、小紅蔥、香菜以及乾薑塊和紅曲米等等。
發酵的紅曲米主要是用來調顏色，據說大災變前還有用藏紅花來「冒名頂替」的，相當任性相當奢侈。
林愁用勺子翻了幾下鍋裡的材料，下狠手倒進一整罈陳年黃酒和幾大勺醬油、冰糖，原本在紅曲米加入後顯出橙黃偏紅有點小清新的湯汁畫風突變。
再次滾開十幾分鐘，原本烏沉沉不甚明朗的味道瞬間撥雲見日格外鮮活起來。
但是此時鍋裡的海腥味還沒有完全消失，聞起來稍顯浮躁且發散嚴重。
...
外面的進化者是被某種很有附著力的香氣「勾」起來的，一個個邊揉眼睛邊吸著鼻子，
「什麼味道，嘶，有點香啊...」
「是啊是啊，好香！」
「等會...這好像不是包子味啊...林老闆不會又坑咱們吧...」
一群人到店裡轉了一圈，在廚房沒找見人，就循著味道跑到後山。
只見林愁正拿著一根兩米多長的大勺子對著那口熬過雞樅油的巨鍋使勁攪和，相當賣力。
「我去，林大老闆，你這又弄什麼呢...」
「鮑汁，」林愁隨口應了一聲，「這不還沒到早飯時間呢麼。」
「嘿，聞見味兒就餓了。」
林愁剛下了二十斤雞肉茸進鍋墮湯，墮一遍湯要把湯篦出來放涼另起鍋繼續熬，熬到差不多的時候勾流水芡，勾過芡的湯汁放涼才算是所謂的鮑汁。
現在篦出的湯差不多是原本水量的6~7成，林愁足足裝滿了兩口大缸。
一群人好奇的看了兩眼，只是黏糊糊有點油亮的樣子，聞起來彷彿也並沒有剛才那會被香味從睡夢中叫醒勾人食慾的感覺，於是就不太感興趣了。
林愁找了兩個蓋子把缸口虛掩，又開始忙活著蒸包子準備擂牛牛雜湯。
幾個眼睛特別好使的進化者發現了擺在井口旁邊的大缸，
「嘖嘖，林老闆什麼時候弄了這麼多海星回來。」
「這玩意，其實吃起來一般，普通人吃多了聽說還中毒呢。」
「真的假的？」
「我哪知道...」
幾個進化者沖廚房裡吆喝道，
「林老闆，咱中午要吃這東西？」
林愁叫來大胸姐幫忙看著蒸籠，說道，
「不，早上就吃。」
說完這話，林愁等了一會。
系統大爺果然沒有跳出來嗶嗶些有的沒的——黃海星棘皮上的毒素甚至能對黃大山產生作用，系統顯然是默許了這玩意可以「冒充」有等階的食材，即使其中本源的存量連達到零級低級的標準都非常勉強。
於是林愁放心了，從缸裡撈出部分海星挑挑揀揀然後放到冰水裡。
平時黃海星棘皮下的肉其實不多，熟了之後絲絲縷縷的，但是即將進入抱籽期的海星每隻腕足裡都會滿滿的充斥著類似於蟹黃一樣質地的膏狀肉質。
將海星通通擺進蒸鍋裡，林愁看了看自己的手——不紅不腫沒有一丁點影響。
「果然，連我自己都算是系統出品了吧...」
幾分鐘後，林愁把蒸鍋裡的海星取出一半，倒放在燒熱的鐵板上。
有些海星五條腕足會自動的從中間的縫隙裂開，蒸汽裊裊，而沒有裂開的就需要林愁去手動掰開。
燒上一鍋清油，趁油加熱的時間在每隻海星身上、裂開的殼裡撒上蒜蓉和蔥花，最把熱油均勻的澆上去。
「刺啦~」