第1503節

旁邊的大胸姐露出一個極其鄙夷的眼神，
「齷齪的雄性生物，喜歡用五肢末端代替腦子思考的習慣永遠改不掉，哼，昨天，可是有我陪著有容在上面！」
吳恪一愣，恍然大悟醍醐灌頂的樣子，
「哇...怪不得累成這樣...」
大胸姐：？？？
我是不是說的不夠清楚？！
於是，
「我是說，我，和蘇有容，都在上面！」
吳恪，
「哇...雖然很刺激，但是這種隱私的事情請務必不要告訴我...嘿嘿嘿...愁哥是不是很厲害？放血都能放一缸的說，一滴精十滴血...嘖嘖嘖...」
「砰！」
一般情況下，大胸姐喜歡用拳頭來解決腦子解決不了的問題。
「雖然聽不懂，不知道為什麼還是想打死他。」
林愁抬了抬眼皮。
「活該。」
吳恪掛在椰樹上搖搖欲墜，一個椰子掉下來，砸在四狗子頭上。
四狗子迷茫著醒來，
「卡嚓...」
嗯，可甜了。
小館裡沒剩下什麼存貨，再說已經過了這麼多天，這三個傢伙吃也吃的也差不多了。
翻箱倒櫃的搜索了一陣，就只找到了幾棵上次剩下來的鹽菜，那酸氣是相當的重。
「...」
那麼，大家就來愉快的吃個漿水面吧！
第八百零四章 喏，扛走行不行
漿水面是陝甘地區傳統的麵食，流傳地域較廣，大災變前在各個地區乃至每一個小店每一人手裡，都有不同的選材、製法。
漿水實際上指的是漿水菜的漿水，這裡面的菜通常是以芹菜、芥菜、苦苣、蓮花菜、白菜、蘿蔔纓等等為主，各地有所不同各有各的偏愛，就連發酵漿水的方法都花樣百出，有些地區以淘米水為漿、有些地區則用的是做豆腐剩下的漿水、也有人偏愛沒有油星的乾淨麵湯...
一般來說，在氣溫較高的情況下，無論是淘米水還是麵湯，放個一日夜就會自然發酵、出泡、變酸，漿水菜的製作週期最多也不會超過三五天，很是方便快捷。
發酵的好的漿水菜顏色鮮亮通透，那種發酵後的特有酸香味聞一聞就會覺得非常開胃。
相傳漿水面這個名字還是漢高祖劉邦和蕭何在月下獨...啊不是，在漢中吃麵時所起，也有說是當時為西鄉侯的張飛叫出的名聲，還有個歇後語：西鄉的漿水面——連吃帶續。
泱泱中華，美食繁多，派別林立。
然而萬變不離其宗，有許多東西都有不同程度的交匯重疊之處。
所以林愁看見放的很酸的鹽菜就突然想起了這麼個東西，當然，用漬好的鹽菜來做漿水菜自然沒有什麼不可。
解開盤繞在一處的芥菜纓將其切碎，放在乾淨的淘米水中，再饒上幾棵新鮮的雪裡蕻，找來一個陶罐裝好，整個放進熱風箱中。
想了想，又補了幾撮花椒嫩芽進去。
做漿水菜的器皿不能是鐵質，否則會有鐵銹味，漿水菜的顏色會變得很尷尬，瓷器也不行，只能用粗糙無釉的陶器，透氣性好，出來的漿水菜更接地氣兒。
由於不是招待顧客，自然沒那麼多講究，林愁更衷於自己的口味。
他比較喜歡用清清爽爽的淘米水進行發酵，時間短、成菜快，主要還是喜歡那個味道。
吳恪就很有一種不妙的預感——
「我去...又開始了...每次愁哥和面的時候，我總有種心驚膽戰的趕腳！」
「用的又是剩菜...我這心啊，拔涼拔涼的，今天早上又要吃到什麼奇奇怪怪的東西麼...」
「我是吃呢，還是吃呢，還是吃呢...不吃會不會顯得很不給面子...」
嗯，根據口口相傳和不爭的事實，某林大老闆本人的口味很有點詭異。
比如除了林愁自己沒人敢領教的馬肉面片子湯...雖然他堅持管那玩意叫...叫啥來著？？？
算了，反正沒人在乎。
五分鐘後，漿水菜搞定，面也已和好。
漿水中的菜不止有鹽菜作為引子，林愁還放入了雪裡蕻。
新出的漿水菜色澤鮮嫩，漿水粘稠醇厚，給人一種酒液般的質感。
聞上去微酸、清新。
漿水與醋雖然都是酸味，但卻截然不同。
漿水的酸酸中不烈、酸中寓香，酸的讓人平和舒服。