第1330節

魚鱗中含有很豐富的卵磷脂，很容易就能把湯熬出膠質，這也是吊魚湯尤其鯽魚湯時不除鱗才能把湯吊的奶白濃稠的關鍵。
一鍋湯熬過之後盛出，放在一邊冷卻放涼，順手扔了幾袋冰塊在旁邊。
米家姐妹目瞪口呆，
「姐夫，你出門還帶冰塊的？」
「很奇怪？」
「不...奇怪...一點也不！」
林愁「咄咄咄」下刀，將包括魚尾在內的後半部分剁成大塊撒上椒鹽拌勻，熱鍋起油，魚塊入鍋前再裹上一層麵粉。
「椒鹽魚塊，簡單快手...唔，還是做個醬汁吧，顯得太單一了些。」
「醬汁？」
林愁笑了笑，
「中式蒜蓉蛋黃醬怎樣？」
「...不懂。」
林愁哈哈一笑，蛋黃醬的做法非常簡單，鹹蛋黃、青魔鬼椒、蒜放在一起搗碎成泥，隨便在搗的時候丟幾片海白菜進去，出來的時候就變成了淡綠色的粘稠醬汁。
「鹹蛋黃口感起沙又有油脂，再加上蒜和辣椒還是很不錯的，順便說一句，海白菜的汁水和鮮味，那可是提神醒腦！」
米咪轉頭小聲對冷涵說道，
「頭兒，咱姐夫...到底是話癆還是美食狂人？」
冷涵從嘴角擠出一絲聲音，
「有的吃還那麼多問題？」
「沒...沒有，怎麼可能！我們最好打發了！」
林愁無奈，
「多少我也是個覺醒者，你們說悄悄話的聲音，還敢再大一點麼？」
「姐夫，你這個人真的不會聊天。」
「就是就是。」
第七百二十四章 撒尿魚丸
林愁的內心是崩潰的，你們這小姨子當的...呃，暫且不論真假，也太失敗了！
冷涵很是平靜的看著他，這讓林愁頗有些惱火。
恩咳咳，對了：
椒鹽魚塊出鍋總還要撒上辣椒、胡椒和鹽的，香噴噴的滋啦響著。
珍鯓屬於那種明光很少見的紅肉魚——關鍵部分還帶點黑條紋。
運動肌肉如此發達以至於光是看上去就能感覺的到珍鯓肉的質感，歷經了高溫油炸之後，焦黃的表面透露出的香氣不似魚肉，反而給人以某種飛禽的氣息。
唔，或許這和它們的主要食譜都是鳥類有關，不過，誰在乎呢。
林愁切的魚塊大小約是每一節魚刺的長度，恰好可以被兩手捧著，大口咬下。
沒有什麼肉汁四濺，沒有什麼顫顫巍巍。
魚肉的給人一種滿佈的、緻密的、非常彈牙的感覺。
冷涵立刻感覺到了不同，
「這魚肉，有點奇怪啊...」
是的，魚肉有一種近乎所有魚類中難得的韌性，以至於每一條最細小的魚肉都能吃出類似於走獸的纖維感。
並且珍鯓完全不屬於那種稚嫩的類型，沒有魚肉肌理纖維之間汪著油脂和肉汁的感覺，反而是在每一條魚肉的內部——就像是上好的橙子或者柚子，一粒粒的爆開、一粒粒的綻放——但展現出來的卻不是果汁，而是層層疊疊的更加細小的肉質。
此時給予口腔的感覺與久煮的雞湯米粥非常相似，不是入口即化，細細品味之後感受到的是每一絲每一縷都能像是潤滑至極的肉粥一樣，但卻粒粒分明。
「特別好吃。」
冷涵對林愁的作品第一次沒有給出「怎麼沒有火腿」「火腿再放多一點就好了」「沒有火腿不好吃」這樣的評價，林某人表示受驚若寵。
「媽耶...別是受傷傷到了腦子吧...」
林愁趕緊問道，
「你有沒有感覺熱？燒不燒？頭疼不疼？有沒有斷片兒？還有哪裡不舒服？」
問了半天，差點挨揍，於是放棄。
林愁開始準備第二道菜的時候還在想，這臥槽系統真是越來越懶散了，整天就跟個肺癆病患似的，原本說句話喘口氣就跟撕心裂肺似的，現在更是連見著二階食材話都懶得崩出半個字兒。
究竟是你這個臥槽眼光高了，還是我林某人不夠...提不動刀了？！
其實林愁也就是自個兒想想，他早就看出來了，要想系統暴擊出特效，要麼罕見、要麼高階、要麼就得表現讓這貨賊拉滿意。
不然，不光沒門兒，連窗戶都麼得。
心裡嘀咕歸嘀咕，手上的動作卻是不慢。