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第1315節

林愁歎了口氣,實在有點不好意思說自己還一口沒吃呢。
碎碎念道,幸好本帥還留了一手。
第七百一十五章 心態愁、博學晟
林愁之前摘了不少綠油油的藜蒿,藜蒿稚嫩時自帶一股清甜微澀的味道,不過一旦過了季節長大之後就會像林愁手裡的那一團一樣,只能當柴禾燒了。
藜蒿老的很快,林愁摘了這麼多回來,實則是另做它用的。
老年版藜蒿雖然還沒有真的到當柴禾燒的程度,不過枝莖已經變得堅硬,林愁將這些藜蒿折彎後也幾乎見不到什麼水分,只有乾巴巴的顏色發白的纖維脈絡。
將藜蒿團成一團塞進石頭凹陷處,再用一塊卵石碾幾下砸一遍,這些藜蒿就能變成團亂麻一樣的東西,這才是林愁想要的。
一連弄出好幾團,林愁滿意了。
不過他的行為把其他人搞的莫名其妙,
「愁哥...你這是要幹啥?」
林愁把這些藜蒿糰子用一根棍子串起來,立在一口空石鍋裡,
「小孩子不能一次性吃太多肉,很容易不消化腸胃炎什麼的,弄點清淡的給你們平衡一下。」
說著端起狍子肉的湯鍋沿著棍子和藜蒿糰子穿成的串倒了下去。
藜蒿鬆散的纖維結構能起到很好的過濾作用,並且可以吸附部分油脂。
如此往復的過濾個幾次,肉湯再沒有多少油星,湯色也變得清澈了許多,呈現出淡淡的奶白色。
老年版藜蒿的蒿味並不像嫩葉那樣容易被帶出來,整鍋湯即使熱度還在,但也只是多了少許的清新。
「差不多可以了。」
去掉了多餘肉味和油星的肉湯中倒進林愁之前泡發的白籽仁,大火煮開小火慢熬。
白籽仁在肉湯中身姿愈發舒展開來,由潔白變得有些晶瑩剔透的質感。
林愁說,
「泡的時間有些短,怕是要多煮一會了。」
然而其他人很顯然並不在乎,因為此時竹鼠已經被烤的外表焦黃滋滋作響,沁出的油脂每一次滴落在火堆上,就是一簇漂亮的青白色煙霧,同時把肉香脂香像是雲爆彈一樣大面積爆發出來。
秦晟突然喊了一聲什麼,在他那個背包裡翻來翻去看,最後摸出兩包膨化食品袋,一把扯開。
「哇哈哈哈,我果然沒記錯,這個薯條的鹽胡椒粉和辛料包是單獨包裝最後撒上去的!!」
秦晟得意洋洋的揮舞著包裝袋子,薯條撒的到處都是,
「哈哈哈,你晟哥真是天才啊哈哈哈!!」
很可惜的是,天才的待遇一般都是被綁到火刑架上燒得爹媽都不認識。
「你丫的之前吃狍子肉的時候怎麼不說!」
「是不是準備藏私?」
「好啊,原來你帶鹽了,居然不上繳給組織!」
乒乒乓乓的一頓電炮飛腳外加耳朵一百八十度旋轉,秦晟慘叫連連,
「我錯了我錯了,我這不是一時沒想起來麼...再說了,狍子肉沒有鹽我看你們吃的也挺香的啊...」
「你還敢說?雨姐,扁他!」
「對,太過分了!」
秦晟慘兮兮的把一袋多餘的鹽包交給林愁,剩下的全部被沒收撒在了竹鼠身上,不多,但這點鹽和辣椒已經足夠吊出竹鼠肉更加鮮美的味道。
秦晟很悲哀的失去了最先挑選部位的權力:
兩隻竹鼠八條腿,沒了;
四片看起來就很有異域風味的排骨,沒了;
剩下兩條從頸椎到脊椎再到十分之一個屁股的尾巴,歸他。
秦晟欲哭無淚。
林愁默默吞著口水,你丫知足吧,都沒人想起來分本帥一塊。
嗯,都是孩子,孩子。
林愁你要謙讓,謙讓。
夏雨笑嘻嘻的遞給林愁一條竹鼠後腿,
「愁哥你嘗嘗,這只是我烤的啦!」
——感動到無以復加。
竹鼠肉非常Q彈,艮赳赳的極有質感,紅白相間的肉質炙烤過後不會發乾發柴,一口下去滿是蛋白質的鮮香。
竹鼠的食譜全部和竹子有關,比之一般的走獸少了許多腥膻味,反倒是隱約透著一股竹子般的氣息,滿滿的油脂感倍加潤澤、唇齒留香。
林愁笑著說,
「烤的不錯,手藝比我好。」