第1102節

趁這工夫，去了趟打上坐標的海石花生長地。
「咳，沒有備料，沒異化的河豚真的不太好找到，這些是部分異化的，成色還不錯，不會影響味道。」
「咦？居然是異化的河豚麼，不是說異化的味道更好麼？」
「對啊對啊，我也是聽人這麼說的。」
林愁搖搖頭，
「事實上除了某些特殊的『絕緣體』之外，所有生物都有或多或少的異化，只是程度都不那麼明顯罷了，就像基地市的普通人一樣，身體內還是有本源存在的，但他們又不是進化者。」
「哦哦哦...原來如此...」
面對如此眾多期待的眼神，林愁索性把案板搬到了飯廳裡，一邊處理河豚一邊說道，
「世人皆知，『竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知』，卻很少有人知道這首詩的後兩句，『蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時』，同樣來自蘇軾的詩，同樣是『值那一死』的河豚，這也是『煙花三月下揚中，正是河豚欲上時』的由來，河豚有劇毒，古代為之『雅死』的人可不再少數，實際上，宋朝人蘇軾那時，河豚祛毒的方法就已經普及開來。」
利落的將河豚脊背與生殖腺處開口放血，破開背骨，用細鐵絲導入魚骨中空處，搗出脊髓，
「河豚一般為熱解毒，也就是高溫烹飪，但野史中記載的，蘇軾評價為『值那一死』的話，吃的卻不是熱解毒的河豚肝膾，而是咱們現在所說的『刺身』，生的。」
「河豚有多毒我就不說了，但實際上，關於吃這方面，咱們堂堂中華，還真就沒服過誰。」
取出膨大肥嫩的魚肝，林愁掂了掂，大刀薄片後洗盡血水，又拿出一小壇黃褐色酒氣很重的液體將肝片浸入其中，
「一般來說大中華的食譜中，大致分為兩種，一種是可以直接吃的，另一種是需要處理一下再吃的。」
說到這，眾人都露出善意的笑容，
「哈哈。」
林愁說，
「這是幾味很簡單的藥材浸泡調出的藥水，不用我說它的作用了吧，解毒的——嗯，當然因為版權以及和諧原因，恕我不能透露。」
沈大儒等人都懵了，
「等等等等，林老闆你是說這河豚刺身的毒，能解？？」
林愁攤手，一臉無辜，
「不然宋代之後，哪兒會有那麼多人有機會寫讚美河豚膾的詩詞？這毒發作可是很快的。」
（這裡插一句哈，這不是三觀瞎掰扯，確實如此。
誰都想好好活著，怕死是生物本能，並且河豚的毒也是未經過絲毫誇大的，所以，對不瞭解的人來說，咳咳...
野生河豚的確劇毒，不過現在養殖河豚無毒眾所周知哈，味道即使有差別，也不是人體能感知出來的，有機會可以感受一下嘛，價格很親民的。
咱們小館的吃貨裡肯定也有知道甚至吃過野生肝的，要是有見過泡的那幾味藥材，光聞都能聞個差不離兒出來，簡單的令人髮指，但原諒三觀，真的是不能寫，和諧萬歲防患於未然嘛。
至於真有想法考證的——煙花三月下揚中，正是河豚欲上時。）
第六百二十五章 男人的標準
河豚的肝成菜其實沒那麼顯眼，既不像河豚肉一般以肉眼就能看出的綿韌和勁道，也不像其他動物的肝臟一般有著非常均勻的顆粒感。
它其實很像是被切成一片片的布丁，表面微帶極細小露珠一般的肝油凝聚體，顫顫巍巍無比的幼嫩。
林愁伸手示意沈大儒，
「可以了。」
沈大儒吞了吞口水，饒是心理素質強大，此刻也有那麼一絲絲慌亂，
「呃，這就，完了？怎麼我總覺得缺少安全感...」
「好吧...人活一世，口腹之慾為最先，今日一嘗...臥槽！」
沈大儒罵人了。
無風也會在筷尖上自顫的魚肝刺身就像是一團清涼的油脂在舌尖上跳舞，沒有一絲腥味，魚肝特有的清香頃刻間就把味蕾完全征服，讓人心中再無一絲念想，大腦一片空白。
這是一種極有侵略性的味道，非言語可以描述，如果說它與河豚肉最大的不同之處，便是「純粹」。
入口之後的河豚肝以純粹到令人難以想像的油脂甘香霸佔每一個思維回路、滿足每一個神經細胞，在某一時刻，沈大儒甚至有種天下美食再無可入眼之物的感覺。
沈大儒不言不語，其他人可急壞了，
「什麼味啊到底？」
「這貨不會真把自己吃死了吧。」
沈大儒回神，眼中神采奕奕，
「值那一死，果真是值那一死啊！」
沈大儒搖頭晃腦，
「你們還是親自嘗吧。」
「我以前聽過一句話——每個美食家都曾認為自己是最好的美食家，品嚐評價、書寫讚美，但總有那麼一天，你會遇到一道讓你連隻言片語都說不口的菜餚，只有當那個時候你才能明白自己在美食麵前是多麼的卑微、你的詞彙量是多麼的匱乏，搜遍整個頭腦也根本無法描述你所嘗到的美味和想抒發的情感。」
「我想，現在我面前的，就是這樣一道菜吧。」
...
沈大儒等人走後，山爺猥瑣的擠擠眼睛，問，