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第1030節

「臥槽,這是高端黑吧。」
「藝高人膽大,這也可以黑?在下服了...」
「林老闆這幽默細胞...我不光沒笑,還打了個寒戰。」
秦武勇扛著兩口鍋撂地上,「霍,聊什麼呢,這麼熱鬧。」
蕭蕭插嘴道,
「大家都覺得林愁哥哥比你幽默多了。」
秦武勇怪異的看著她,「哦呵,打什麼時候開始林愁哥哥都叫上了?」
「你...哼!」
林愁起身,「咳,正經的來了,做飯做飯。」
「今天就給大家做一個小雞燉蘑菇的升級版...emmm主要是條件有限缺少香料我這也沒有粉條,不然真能整個小雞燉蘑菇。」
彈幕一片整齊的「哈哈哈」。
秦武勇翻了個白眼,哪兒好笑了?
「咳,我準備做一個瓦罐雞,這也是燒黑陶的原因。」
「提到瓦罐雞,那就不得不說道大災變前一個叫做『諸暨』的地方,這裡的瓦罐雞堪稱一絕,當地人用來烹飪瓦罐雞的容器就是這種用陶土燒出來的瓦罐,也叫『畚』,離了這種器皿,那瓦罐雞也就不叫瓦罐雞了。」
林愁拿起一個燒好的黑陶「畚」給了個特寫,
「用土陶容器烹飪食物在華夏有著數千年的歷史,即使到現在的大災變時代也不曾被拋棄,尤其是這種粗製的黑陶,做出的菜餚更是有種其他炊具所不能給予食材的獨有滋味,有很多人把這種味道稱之為地道的泥土芳香。」
「我用的這個畚是特製的,大概有三厘米厚,用來做瓦罐雞再適合不過了,當然除了形狀有些奇怪。」
底部鋪上一層薑片,將洗淨晾乾的雞肉塊皮朝上依次層層擺到畚中,直到填滿,再將毛尖蘑洗淨放入。
擺放好雞肉和蘑菇的土畚每個倒入一瓶黃酒——
「哎哎哎?林老闆感情您出門還背著料酒啊?」
林愁淡然一笑,權當那是料酒,「不光背著料酒,我還背著醬油呢!」
「...」
放了醬油和料酒,這道菜就算徹底完成了第一步,將石鍋裡放上三片兩厘米厚的石板,剛好能撐住畚不讓它與鍋底直接接觸。
依次給四個鍋蓋上蓋子,林愁拍了拍手,「大功告成。」
蕭蕭和秦武勇一頓眨巴眼,
「完了?」
「這就完了?!」
林愁攤手,「完了啊~」
秦武勇哭笑不得,
「這也太簡單了吧...連鹽和水都沒放...」
林愁說,
「畚不與鍋底直接接觸,只能依靠鍋身烘烤和瓦片傳導過來的熱量烹飪食物,幾乎損失不了多少水分,而且我加了很多黃酒還有一些醬油,再加上雞肉在加熱過程中自身析出的水分,這些就足夠了,瓦罐雞的特色之一就是不加水。」
「我琢磨著諸暨瓦罐雞用的是仙居雞,吃矮腳梨長大的,咱這雞可是吃大蜈蚣長大的,味道也應該差不了,何況還有毛尖蘑這種大當量的秘密武器呢。」
「等會等會...」
秦武勇忽然發現了一個被幾人下意識忽略的問題,「蘑菇和雞,都是有等階的吧?」
林愁琢磨了一下,也明白了,
「啊,蕭蕭啊...應該沒問題的,等一會我吃下試試就知道了。」
蕭蕭都快哭了,
「我不會不能吃吧...」
彈幕安慰紛紛如雨,
「蕭蕭不哭,站起來...」
「蕭蕭不怕喔~不能吃還可以聞聞嘛~」
「就是就是,可憐我們這群只能幹看著的。」
「喜聞樂見(加倆感歎號表示語氣)!!」
要不是秦武勇拚命攔著,怒氣條攢滿的蕭大小姐能把記錄者拆成一百多片。
秦武勇問,
「要等多久?」
林愁撥弄著炭火答,「看這個火,兩個小時到三個小時的樣子吧。」
秦武勇乾巴巴的哦了一聲。
過了半個小時,蕭大小姐問,